Matig soet, baie aromatiese en fyn neutagtige nagereg, oorspronklik van Frankryk. Tradisioneel word hierdie nagereg van amandelmelk gemaak. As u die lekkerny soeter wil maak - voeg meer suiker by, en as "sterker" - voeg meer gelatien by. U kan enige vrugte neem.
Dit is nodig
- - 400 ml melk;
- - 190 ml swaar room;
- - 100 g gemaalde amandels;
- - 80 g suiker;
- - 5 g gelatien;
- - 3 perskes;
- - 2 bitter amandels;
- - sjokolade vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Klop die afgekoelde room 5 minute met 'n menger tot stabiele punte vorm en plaas dit dan in die yskas.
Stap 2
Meng amandelmeel, gemaalde bitter amandels en melk - u moet 'n homogene massa kry sonder klonte. Kook hierdie mengsel tot dit op medium hitte verdik is. Voeg suiker by, roer tot opgelos en koel vinnig af.
Stap 3
Los 5 gram gelatien op volgens die instruksies op die verpakking (giet gewoonlik warm water en roer tot dit heeltemal opgelos is). Voeg gelatien by die afgekoelde melkneutmassa.
Stap 4
Haal die geklopte room uit die yskas, roer dit by die hoofmassa, meng dit met 'n menger teen lae spoed of met 'n spatel tot glad. Die Franse nagereg blancmange het dus geblyk.
Stap 5
Kap vars perskes of enige ander seisoenale vrugte of bessies op. Verdeel die vrugte in porsiebakkies, bakkies of glase. Sit die amandelmassa bo-op (jy kan in lae, afwisselend met vrugte), sit dit in die yskas. Die nagereg sal ongeveer twee uur neem om heeltemal te stol.
Stap 6
Amandelblansmang met vrugte is gereed, bedien verkoel, versier met vrugte en gerasperde sjokolade.
