Saam met verskillende soetgeregte word 'n groot aantal verskillende ys gebruik vir die vervaardiging van soetkoekies. Room is 'n sagte massa wat berei word deur botter, eiers, room, suiker en ander bestanddele te klits. Die voordeel van die gebakroom is dat dit 'n hoë voedingswaarde en uitstekende smaak het.
Vla-room met meel
Bestanddele: 'n glas melk of water, 'n eier, suiker (5 eetlepels), meel (2 teelepels). Roer die eier en meel in 'n kastrol totdat die klonte verdwyn, voeg dan ¼ van die melk by en roer weer. Laat die res van die melk en suiker in 'n aparte kastrol kook, terwyl jy dit met 'n spatel roer. Giet die kokende melkmengsel in 'n stroom in die eiermeelmassa, sit dan die totale mengsel op die stoof en laat dit verdik, terwyl jy aanhoudend roer. Om die smaak te verbeter, moet koringmeel vooraf gebraai word of vervang word met stysel. Die gekookte room moet afgekoel word.
Proteïenroom van Antonov-appels
Bestanddele: eierwitte (5 stukke), 'n glas suiker, appels (300 g). Kern die appels met sade, en bak dit dan in 'n pan tot sag. Vryf daarna die appels deur 'n sif. Voeg suiker by die gevolglike puree en kook vir vyf minute. Giet warm mengsel in goedgeklitste eierwitte. Die room kan onmiddellik gebruik word terwyl dit warm is.
Botterroom met suikerstroop
Bestanddele: botter (200 g), suiker (5 eetlepels), water (8 eetlepels). Giet suiker in 'n kastrol, voeg water by en roer met 'n lepel. Kook tot suiker heeltemal opgelos is. Skuim dan die skuim af. Koel die voltooide suikerstroop tot kamertemperatuur. Klits dan die botter. Giet die verkoelde suikerstroop in klein porsies tydens die klitsproses. Klits die room verder tot donsig.
