Die Paasvlegsel is 'n feestelike gereg wat uit die Italiaanse kombuis na ons toe gekom het, wat die tafel op Paassondag perfek sal versier. Jou gesin en gaste sal sekerlik verbaas wees oor so 'n pragtige en heerlike gereg!
Dit is nodig
- - meelblom - 2 koppies
- - melk - 1 glas
- - gis - 30 g
- - eier -1 st.
- - ham -100 g
- - olywe - 100 g
- - olyfolie - 2 eetlepels
- - sout - 1 teelepel
- - suiker - 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Los die gis en suiker op in 'n halwe glas effens warm melk, laat dit op 'n warm plek vir 20 minute. Kap die ham en ontpitte olywe fyn. Sif meel in 'n bak, voeg sout, gekapte ham en olywe by, roer goed. Giet dan die gis in en roer weer.
Stap 2
Giet 'n halwe glas warm melk en olyfolie geleidelik in die deeg en roer aanhoudend. Knie die deeg tot elasties en glad, totdat dit agter die skottelgoed en hande begin agterbly.
Stap 3
Verdeel die deeg in drie gelyke stukke en rol dit in lang drade. Weef 'n vlegsel uit die bondels en verbind die punte sodat jy 'n ring kry. Rangskik die Paasvlegsel in 'n ronde, verkieslik gesplete, gereg wat met olyfolie geolie is. Plaas die pot in die middel.
Stap 4
Bedek met 'n effens gedempte handdoek en laat die vlegsel 40-50 minute staan. Die deeg moet ongeveer verdubbel in volume. Klits 'n eier met 'n eetlepel melk, smeer hierdie mengsel op 'n vlegsel. Voorverhit die oond en bak die vlegsel vir 35-40 minute op 180 grade.
Stap 5
Haal die voltooide Paasvlegsel uit die vorm, haal die pot uit, plaas die gebak op 'n groot plat bord. Die middel van die vlegsel kan gevul word met kleurvolle paaseiers en versier met kruisementblare.
