Baie is bekend oor die voordele van knoffel. As gevolg van die inhoud van 'n groot hoeveelheid phytoncides, is dit onontbeerlik vir verkoue en is dit 'n ware vyand van baie patogene. Dit is genoeg om 2-3 knoffelhuisies per dag te verbruik om die voordelige uitwerking daarvan te hê. Baie mense hou egter nie van die spesifieke smaak daarvan nie. In hierdie geval sal slaaie waar knoffel pikante byvoeg, 'n ware lewensredder wees.
"Winter Forest" slaai
Om die "Winter Forest" slaai te maak, moet u die volgende komponente neem:
- 200 g gerookte hoendervleis;
- 250-300 g tamaties;
- 100 g soetrissie;
- 100 g kaas;
- 2 knoffelhuisies;
- 30 g okkerneute;
- mayonnaise;
- pietersielie setperke;
- peper;
- sout.
Sny die gerookte hoendervleis in klein stukkies. Was die tamaties en soetrissies, droog en sny die tamaties in skywe, soetrissies in repies en harde kaas in klein blokkies. Kap die okkerneute, knoffel en pietersielie fyn. Meng dan die voorbereide produkte, sout, peper, geur met mayonaise, meng deeglik en sit in 'n slaaibak. Sit die slaai voor, strooi gerasperde okkerneute liggies oor.
Mosaïekslaai
Om die Mosaïese slaai met inkvis voor te berei, benodig u:
- 250 g inkvis;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 2 vars komkommers;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel. l. tafelasyn (9%);
- groente olie;
- setperke;
- sout;
- gemaalde rooipeper.
Kook die inkvis 3-4 minute in soutwater, vang dan, verkoel en sny in repies. Sny die ui in halwe ringe, wortels in dun repies en voeg dit by die gekookte inkvis. Bring die groente-olie tot kookpunt, giet die mengsel van inkvis en groente daaroor en laat dit vir 30 minute staan. Skil vars komkommers, sny in dun repies, gooi met asyn, sout en peper, meng en voeg fyngedrukte knoffel daarby. Meng die bestanddele wat op hierdie manier voorberei is en plaas dit in die yskas vir 2 uur, waarna die slaai gereed is om te eet.
Lenteslaai
Om die lente-slaai met gekookte sampioene voor te berei, benodig u:
- 10 sjampanje of porcini-sampioene;
- 500 g radyse;
- 2 soetrissies;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- pietersielie setperke;
- 2 eetlepels. l. suurroom;
- 1 teelepel druiwe asyn;
- ½ teelepel. gemaalde swartpeper;
- sout.
Vee die champignons of porcini-sampioene versigtig af met 'n klam lap, skil en kook dit in soutwater vir 8-10 minute op lae hitte. Spoel dan uit met warm gekookte water, verkoel en sny in klein skywe.
Was die radyse, sny in dun skywe, sout, onthou dit liggies met u hande en laat dit 5-7 minute by kamertemperatuur staan om die bitterheid vry te stel. Dreineer die sap wat daaruit ontstaan.
Sny die soetrissie in dun repies of halwe ringe, kap die ui fyn. Meng alle voorbereide bestanddele.
Maak dan 'n slaaisous. Meng dit suurroom met druiwe-asyn, gemaalde peper, sout en knoffel wat deur 'n pers gedruk word. Giet die voorbereide slaaisous oor die slaai en meng dit saggies. Sit voor garneer met pietersielie.
