Kortkoekies is 'n lekkerny wat nie net kinders nie, maar ook baie volwassenes. Kortkoekdeegkoekies verskil van ander soorte koekies deur hul aangename verkrummelende en delikate smaak. Die kalorie-inhoud daarvan is te wyte aan die feit dat dit volgens die resep altyd baie suiker, eiers en vet bevat. Nou kan almal hierdie lekkerny bekostig, maar tuisgemaakte kortkoekies sal nog lank vars en krummelrig bly. Daar is miljoene resepte vir sulke koekies, maar een ding verenig dit - die hoeveelheid produkte moet altyd perfek wees.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- meel - 4 eetlepels;
- margarien - 400 g;
- eiers - 2 stuks;
- suiker - 1 eetlepel;
- stysel - 2 eetlepels;
- sout - 0,5 teelepel;
- soda - 0,5 teelepel;
- sonneblomolie.
- Vir glans:
- eierwit - 2 stuks;
- suiker - 3 teelepel
Instruksies
Stap 1
Haal die margarien een uur voor gaarmaak uit die yskas. Laat dit by kamertemperatuur effens sag word. Sif die meel een of meer kere vooraf in 'n sif en plaas dit in 'n diep bak waarin u die koekdeeg sal voorberei. Sit daarna die gesmelte margarien daar en meng dit goed met meel totdat u 'n vetterige verkrummel het. Onthou om die verhouding te behou. Meng presies vierhonderd gram margarien en vier glase meel, dit is baie belangrik.
Stap 2
Neem nou nog 'n houer en meng eiers, suiker, stysel, sout en koeksoda daarin. Klits dit vyf tot tien minute met 'n menger. Meng dan albei dele en meng alles. Kyk of die deeg vloeibaar blyk te wees, voeg dan nog 'n paar teelepels meel daarby. Plaas die deeg daarna twintig tot dertig minute in die yskas of vrieskas.
Stap 3
Nadat die tyd verby is, haal u die deeg uit die yskas. Verdeel dit in vyf tot ses stukke. Rol dan elke deel nie meer as drie tot vier millimeter dik nie. Neem daarna die gekrulde vorms en gebruik dit om die koekies uit te sny. As u nie sulke vorms het nie, gebruik dan 'n gewone glas of glas met dun rande. Dan sal u koekie rond wees. Klits die suiker vooraf met 'n paar proteïene en borsel oor die koekies. Strooi liggies met suiker of poeiersuiker bo-oor.
Stap 4
Smeer 'n bakplaat met sonneblomolie en plaas die koekies daarop. Nou is dit heeltemal gereed om na die oond te gaan. Bak die koekies tien tot vyftien minute op honderd en tagtig grade Celsius. Die koekies is baie lekker, krummelrig en smelt net in jou mond.
Stap 5
Vir skoonheid kan koekies twee-twee geplak word met konfyt, room of konfyt.
