Skrywersresep wat herinner aan Franse julienne met mossels. Geskik vir dieetvoeding, aangesien dit 'n minimum vet en 'n maksimum hoeveelheid voedingstowwe bevat. Dit sal 'n beroep op diegene hou wat nie regtig van die smaak van seekos hou nie: danksy speserye en kooktegnologie verloor mossels hul "see" -aroma.
Dit is nodig
- - 700 g bevrore gekookte mossels sonder doppe;
- - 2-3 tamaties;
- - 250 g suurroom;
- - 200 g harde kaas
- - medium ui;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - vars blare van basiliekruid, oregano, pietersielie;
- - wit, swartpeper, borrie, sout en ander speserye na smaak;
- - olyfolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi die mossels en spoel dit goed in lopende water en verwyder sand en alge. Kap die ui, knoffel en tamaties fyn. Rasper die kaas op 'n fyn rasper, kap die kruie.
Stap 2
Braai die uie en knoffel in 'n warm klepvrye pan tot ligbruin. Druk die mossels uit om so min vog as moontlik te hou en voeg dit by die pan. Voeg speserye by en meng deeglik. Braai tot al die vloeistof verdamp het.
Stap 3
Voeg die gekapte tamaties by en laat die mossels in hul sap prut en roer aanhoudend. As die tamaties sag is, voeg die suurroom by en roer.
Stap 4
Geur met sout na smaak, voeg basiliekruid, pietersielie en borrie by, laat dit nog 'n paar minute op lae hitte prut. Hierdie gereg moet warm bedien word, in potte of diep bakkies, mildelik met gerasperde kaas bo-oor bestrooi.
