Soms reël ek vir my 'n ongewone vasnaweek en in plaas van ontbyt, middagete en aandete, eet ek 'n klein stukkie van hierdie hartlike en baie lekker suurroom.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 1, 5 koppies,
- - eier - 2 stuks.,
- - suiker - 2 koppies,
- - suurroom - 300 g,
- - kondensmelk - 1 glas,
- - koeldrank -1 uur l.,
- - vanieljesuiker na smaak.
- Vir die room:
- - suurroom - 700 g,
- - suiker -1 glas,
- - vanieljesuiker na smaak.
- Vir versiering:
- - 0, 5 blikkies kondensmelk,
- - 0,5 koppies poeiermelk,
- - ongeveer 'n glas poeiersuiker,
- - voedselkleursel (groen en rooi),
- - 100 g botter.
Instruksies
Stap 1
Maal eiers deeglik met suiker, voeg kondensmelk, vanillien by. In suurroom les ek die soda uit, as dit met skuim rys, gooi ek dit in die totale massa. Bietjie vir bietjie meel byvoeg, knie ek die beslag. Ek smeer die bakplaat met olie en bestuif dit liggies met meel. Ek gooi die deeg daarin en bak dit ongeveer 180 uur in die oond op 180 °. Hou egter die eienaardighede van u oond in ag en sorg dat die koek nie brand nie.
Stap 2
Om die room voor te berei, meng ek suurroom, suiker en 'n bietjie vanillien liggies in 'n menger. Ek sny die afgekoelde koek horisontaal en lê dit volop met room.
Stap 3
Ek bedek die helfte van die koek met mastiek (meng kondensmelk, poeiermelk en poeiersuiker in die verhouding 1: 1: 1), en die helfte met botterroom-kant, klits botter met poeiersuiker (4 eetlepels) en kies die dunste spuitstuk op 'n deegspuit. Ek maak ook blomme van mastiek.
