Hierdie lieflike vrugtekoek met vars vrugte en bessies is baie kleurvol. Nagereg is ideaal vir 'n familiedinee of partytjie. Maklik om voor te berei en heerlik!
Dit is nodig
- - 300 g sagte botter
- - 270 g suiker
- - 1 sak vanieljesuiker
- - 'n knippie sout
- - 5 eiers
- - 2 teelepel suurlemoenskil
- - 370 g meel
- - 2-3 teelepel bakpoeier
- - 3 eetlepels. melk
- - verskillende vrugte (perskes, pruime, frambose, bosbessies, swartbessies, ens.)
- - geroosterde amandels
- - versiersuiker
Instruksies
Stap 1
Berei eers die deeg voor. Roer die botter, korrelsuiker, vanieljesuiker en sout tot skuim vir 1-2 minute om dit te doen. Voeg dan eiers, suurlemoenskil geleidelik by.
Stap 2
Meng die meel en bakpoeier, voeg dit dan by die mengsel en roer op medium spoed. Voeg melk aan die einde by en roer goed deur.
Stap 3
Bedek die bakplaat met bakpapier en smeer die deeg eweredig. As u perskes vir die vulsel gebruik, benodig u vier daarvan.
Stap 4
Kook water en sit perskes vir 'n minuut in kookwater. Skil en sny in dun skywe.
Stap 5
Plaas die perskeskywe bo-op die deeg, strooi bessies en geroosterde amandels oor. Bak in die oond op 200 C.
Stap 6
Laat die tert afkoel en strooi dan poeierpoeier oor. Sny in skywe en sit voor.
Stap 7
Dit blyk 'n baie lekker koek te wees, waarvoor u absoluut enige vrugte kan gebruik. Dit kom uit met 'n sappige fyn vulling en heerlike deeg. So 'n gereg sal dien as 'n ware tafelversiering. Smaaklike ete!
