Hierdie delikate appelkoospastei sal diegene verbly wat aromatiese sappige vrugtegebak wil proe. So 'n nagereg wat eenvoudig in jou mond smelt, sal jou huis en gaste ongetwyfeld verheug. Appelkose kan vervang word met ander vrugte - nektariene, perskes, appels, pruime. Daar moet op gelet word dat die vrugte nie oorryp moet wees nie, sodat dit nie baie sap gee nie.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 1 glas meel
- - 1/4 teelepel sout
- - 1/4 koppie suiker
- - 100 gram ongesoute botter
- Vulsel:
- 3/4 koppie ongesoute pistache (geen doppe)
- - 1 eetlepel meel
- - 'n paar knippies seesout
- - 6 eetlepels suiker
- - 5 eetlepels ongesoute botter
- - 1 groot eier
- - 1/4 teelepel amandelekstrak
- - 500 g appelkose
Instruksies
Stap 1
Berei eers die tertdeeg voor. Meng dit meel, sout en korrelsuiker met 'n menger.
Stap 2
Sny die botter dan in klein stukkies en voeg dit dan by die mengbak. Roer weer totdat die mengsel klonte vorm.
Stap 3
Plaas die voorbereide deeg oor in 'n bakplaat van 20 cm wat met bakpapier bedek is. Bedek die onderkant en die sykante van die vorm eweredig. Bak in die oond vir 15 minute, tot ligbruin. Haal dit dan uit die oond en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 4
Om die vulsel voor te berei, maal die pistache tot krummels, voeg korrelsuiker, meel en sout by. Sny die botter in stukke en voeg dit by die mengsel. Dit alles moet met 'n menger geklop word. Voeg dan die eier by en roer weer tot glad.
Stap 5
Smeer die resulterende vulsel oor die gebakte deeg.
Stap 6
Sny die appelkose in klein skywe en plaas dit op die vulsel soos op die foto getoon.
Stap 7
Bak weer 60 minute in die oond, of totdat die koek goudbruin en die tandestokkie droog uitkom.
Stap 8
Laat dit dan heeltemal afkoel en u kan dit in vierkante sny.
