'N Eenvoudige, dog bevredigende en heerlike resep, ideaal vir ontbyt tuis, op 'n piekniek of op 'n staptog.
Dit is nodig
- - 100 g meel
- - 1 teelepel plantaardige olie (kan vervang word met olyf of aromaties)
- - 1 hoendereier
- - 'n halwe dop water
- Vir vulsel:
- - 1 peul soetrissie
- - 200 g gemarineerde vleis (lam, hoender, beesvleis, varkvleis - van u keuse)
- - 10 g gepekelde uie
- - 'n paar ingelegde komkommers
- - 1 teelepel tamatiesous (kan vervang word met tamatiesous)
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers pitabrood maak, wat die basis van ons gereg is. Ons meng die nodige bestanddele op so 'n manier dat 'n elastiese deeg verkry word, soos op bolletjies, en ons stuur dit vir 15 minute na die yskas. Besprinkel die tafel met meel op hierdie oomblik. Ons haal die verkoelde deeg uit en rol dit in 'n dun lagie uit.
Stap 2
Verhit 'n braaipan op die vuur, sny 'n laag deeg van die vereiste grootte af en doop dit in warm olie. Ons hou vas totdat bruin borrels aan die een en die ander kant verskyn. Sit dit dan dadelik in koue water en sit dit op 'n draadrak om oortollige olie en water te verwyder. Met hierdie prosedure kan die pitabrood nie breek as dit verder in 'n rol gerol word nie.
Stap 3
Dit is nou die tyd vir die vulsel. Kap die gemarineerde vleis fyn en braai in 'n pan sonder olie om die sappigheid van die vleis te behou. Sit die vleis saggies op die pitabrood, sit die komkommers in skywe gesny, die ingelegde uie, die soetrissies in repies gesny bo-op en gooi dit saam met tamatiesous.
Stap 4
Ons draai die pitabrood met 'n rol toe en draai dit styf toe met 'n servet. Ons sal die afgekoelde rol goed in kleefplastiek of foelie toedraai, en u kan dit veilig op die pad neem, sonder vrees dat die vulsel sal verkrummel.
