Is die deeg wat die gasvroue vir vispasteie voorberei, anders as enige ander deeg? Is daar verskille en wat is dit? Vir 'n vistert kan u enige gewone deeg gebruik, of u kan 'n spesiale deeg vir hierdie soort pastei maak.
Verskille tussen viskoekdeeg
Natuurlik, vir die vistert, kan u die deeg gebruik wat die gasvrou gebruik wanneer u ander pasteie bak. U kan die deeg by die winkel koop. En jy kan dit spesifiek vir die vistert kook. By die voorbereiding van hierdie toets moet sommige reëls in ag geneem word. Dit is moontlik dat hulle nie so belangrik is nie, maar dit sal nie skade doen om hulle te onthou nie.
- Geen suiker word by die vistertdeeg gevoeg nie. Vanielje is ook nie aanvaarbaar nie, vrugte- en bessiemengsels is nie wenslik nie.
- Maar speserye soos dillepitte, neutmuskaat (poeier), komyn, swartpeper sal gepas wees. U kan verskillende soorte groente by u geleide pasteie voeg. Uie en botter is welkom. Jy kan kaas sit.
- Dit is raadsaam om vetter en met minder bene in te neem. Vis soos heilbot, kabeljou, skelvis, ens. Is goeie keuses.
Vir pasteie met vis, sowel as vir ander pasteie, word verskillende deeg gebruik: gis, poffer, kortkoek, vloeistof.
Gisdeeg vir vistert
Gisdeeg is 'n deeg waarmee u oop of half-oop pasteie kan maak.
Vir die toets benodig u:
- 2 koppies melk
- 50 g botter of smeer
- 2 eiers
- 20 g gis
- 1 teelepel Sahara
- meel op aanvraag
- 1 teelepel sout
- Los suiker op in warm melk (100 ml) en voeg gis by. As dit versprei en met 'n hoed rys, gooi dit in die oorblywende melk.
- Voeg eiers, sout, gesmelte botter (smeer, margarien) by.
- Sif die meel en voeg porsies by die melkmassa. Knie die deeg af. Dit moet sag wees en nie aan u hande vashou nie. Sit dit op 'n warm plek. Laat dit opkom. Kan 'n paar keer uitgeslaan word. Berei 'n tert van die afgewerkte deeg voor.
Kortgebak
Hierdie soort deeg is goed, want u hoef nie gis hier by te voeg nie. Maar dit is ryk aan baie vet. 'N Tert met so 'n deeg is baie bevredigend en voedsaam.
Bestanddele vir die deeg:
- 400 g smeer (margarien)
- 100 g suurroom
- 1 eier
- 1 teelepel sout
- meel op aanvraag
Smelt die vetterige produk, voeg suurroom, eier, sout by. Roer goed. Voeg meel 'n paar keer gesif by. Knie die deeg af. Dit is wenslik om dit vinnig te doen. Vorm die deeg in 'n broodjie en plaas dit in die yskas vir 20 minute en aan die einde van die tyd kan u 'n vistert kook.
Raad
Die vis wat in die tert vul, kan met ander produkte aangevul word, aangesien vis alleen nie die beste opsie is nie. Aartappels, rys en ander graan, groente, sampioene, ens. Pas goed by vis.
Daar moet onthou word dat elke vissoort sy eie smaak het. Die kombinasie van verskillende soorte vis in een tert is ongewens.
