Swart- of rogbrood is voordelig vir die liggaam as dit met die regte tegnologie voorberei word. In die Nordiese lande het swartbrood reeds in die 11de eeu verskyn en die produksietegnologie het sedertdien nie verander nie. Dit word aanbeveel om 300 gram rogbrood per dag te verbruik om die nodige aan te vul, veral in die herfs-winterperiode, die norm van vitamiene en mikro-elemente wat nodig is vir die liggaam.
Nuttige stowwe en vitamiene in swartbrood
Swartbrood word van suurdeeg, rogmeel, sout en water gemaak. Dit bevat die volgende vitamiene en minerale:
- B-vitamiene;
- vitamien PP;
- vitamiene C;
- yster;
- magnesium;
- kalium;
- sellulose;
- lesitien;
- lysien;
- proteïen;
- fosfatiede.
Baie nuttige stowwe wat in verskillende soorte swartbrood bevat, word tydens die voorbereidingsproses daarby gevoeg. Van groot belang is die feit dat swartbrood graankosse van rogkiem, voedingsvesel, ensieme bevat wat die werk van die spysverteringskanaal stimuleer. Rogbrood bevat min kalorieë, dus word dit aanbeveel om by die verskillende diëte ingesluit te word vir diegene wat gewig wil verloor, en dit word ook in die dieet van diabete ingesluit.
Benewens die gelyste komponente, bevat die "Borodino" swartbrood 'n bietjie koringmeel, karwassade, koljander, melasse en mout. Hierdie brood bevat meer kalorieë as rog-, vla-, soetsuur-smaak. Die tegnologie vir die maak van Borodino-brood is ingewikkeld; dit laat nie die gebruik van preserveermiddels en geurversterkers toe nie, wat in sy guns spreek. Melasse is ryk aan vitamiene en bruinsuiker, terwyl mout ryk is aan spoorelemente en aminosure.
Nuttige eienskappe van swartbrood en die toepassing daarvan
Swartbrood is nuttig vir diabete en vir die voorkoming van diabetes, is die teenwoordigheid van yster, magnesium en kalium 'n noodsaaklike produk vir bloedarmoede en kardiovaskulêre siektes.
Om voordeel te trek uit die gebruik van swartbrood, moet u weet hoe u dit moet kies. Rogbrood, gemaak volgens die regte tegnologie, moet 'n donkerbruin kors hê sonder roet en brandmerke. Die krummel moet nie taai wees nie en / of afgewissel word met klontjies meel of ou brood.
Swartbrood hou goed as dit in gewone wit papier of linne toegedraai word. Dit kan nie saam met witbrood gebêre word nie.
Sop en vetterige vis, sowel as styselvrye groente, pas goed by rogbrood.
Maak die volgende masker om hare van olierigheid ontslae te raak. Swartbrood word met kookwater gegiet, ongeveer 'n uur daarop aangedring en dan in die kopvel gevryf. Hulle draai die kop in poliëtileen, sit 'n wolhoed op en hou dit 'n halfuur en was dit dan af.
Die skade van swartbrood
Hierdie brood word nie aanbeveel vir mense wat ly aan gastritis en ander gastro-intestinale siektes nie. Dit is nodig om dit met wit te vervang, maar nie vars nie, maar op die tweede dag na gebak.
Daarbenewens moet u weet dat swartbrood nie met styselagtige groente en gebraaide vleis gekombineer word nie. In die tweede geval kan daar sooibrand wees. Dit word ook nie aangeraai om rogbrood saam met suur kosse te eet nie.
