Aubergine-kaviaar word beskou as een van die lekkerste en gesondste versnaperinge. Dit kan ook in die potjies vir die winter toegemaak word. Voedingkundiges respekteer veral eiervrugkaviaar vir sy lae kalorie-inhoud en hoë kalium- en veselinhoud, wat die dermbeweging stimuleer.
Dit is nodig
- - eiervrug 2 stuks (450 gr.);
- - mayonnaise 2 eetlepels;
- - filet ansjovis 6 stuks;
- - suurlemoen 1 st;
- - knoffel 1 tand;
- - kappertjies 1 eetlepel
Instruksies
Stap 1
Kap die eiervrugte met tandestokkies en plaas dit op die oondrak. Bak die eiervrug 30-40 minute. tot 220 grade totdat hulle sag word. Haal dit dan uit die oond en laat dit vir 10 minute afkoel.
Stap 2
Sny die eiervrug dan in die helfte en skep die pulp in 'n bord. Mash liggies met 'n vurk. Voeg ansjovis, mayonnaise, knoffel en kappertjies by. Druk daarna die suurlemoensap uit. Meng alles deeglik totdat 'n homogene massa gevorm word.
Stap 3
Sit die kaviaar warm voor. Bêre tot 'n week in die yskas.
