Dit is lekker om 'n koppie tee saam met jou vriendinne te drink en tuisgemaakte gebak te bederf. Vir hierdie doel is sagte en hartige vla beskuitjies met room en sjokolade versiersel geskik.
Maak vla beskuitjies
Om hierdie lekkerny te bak, is 'n duidelike en noukeurige uitvoering van alle nuanses nodig. Daarom word kook in verskillende fases verdeel.
Vir die eerste fase moet u die volgende produkte neem:
- botter - 100 gram;
- gewone water - 250 gram;
- suiker - 1 lepel;
- sout - 'n knippie.
Alle bestanddele word in 'n kastrol geplaas en aan die brand gesteek. Laat kook met aanhoudende roering.
In die tweede fase van die maak van chouxdeeg benodig u:
- wit koringmeel van die hoogste graad - 150 gram;
- rou hoendereiers - 5 stukke.
As die inhoud van die kastrol begin kook, verlaag die hitte tot laag. Roer vinnig en voeg al die meel geleidelik by. Daar moet geen klonte wees nie. Nou benodig u ander skottelgoed (verkieslik porselein). Die deeg word daarin oorgedra om verder te knie.
Nou is dit tyd om eiers by te voeg. Hulle moet een vir een in deeg gebreek word en onmiddellik baie vinnig geroer word sodat hulle nie tyd het om op te krul nie.
Dit word aanbeveel om die laaste eier in 'n aparte bak te breek en te roer. Voeg slegs deeglik een lepel op die deeg by, sodat die konsistensie nie baie vloeibaar blyk te wees nie.
In die derde stadium van voorbereiding moet u 'n plastieksak gebruik. 'N Klein gaatjie word in die hoek van die onderkant met 'n skêr gemaak. Die afgewerkte deeg word in die sak neergelê.
Die voorgesmeerde bodem van die bakplaat is liggies met meel gepoeier. Klein porsies van die deeg word uit die sak gepers.
U kan 'n lepel in plaas van 'n sak gebruik. Net dit moet elke keer in koue water gedoop word sodat die deeg goed agterbly en nie aanmekaar vassit nie.
Om die koekies met room te vul, kan u die krummel eenvoudig van die kant af druk en die room met 'n lepel in die leemte plaas.
Die bakplaat word in die oond geplaas. Dit moet voorverhit word tot 'n temperatuur van 150 - 180 ° C. Bak die koekies vir 30 tot 40 minute tot goudbruin.
Maak 'n vla-room
Hierdie vla word sonder meel gemaak. Om dit voor te berei, moet u:
- swaar room - 500 gram;
- rou hoendereiers - 6 stukke;
- natuurlike heuning - 6 teelepels;
- skil van 'n halwe lemoen.
Die room word effens opgewarm oor die vuur. Eiers word in 'n aparte gereg gebreek, heuning word bygevoeg. Alles word versigtig met 'n klitser neergeslaan. 'N Bietjie vanielje kan bygevoeg word vir geur. Die skil word met 'n fyn rasper van die lemoen verwyder en by die romerige massa gevoeg.
Verwarmde room word by die resulterende samestelling gevoeg. Dit is nodig om alles vinnig met 'n klitser te roer terwyl die room geskink word sodat die eierbasis nie krul nie. Sonder om te sweep, word die hele mengsel in 'n kastrol gegooi en aan die brand gesteek. Klop moenie onderbreek word nie! Sodra die room begin verdik, word dit na 'n ander houer oorgedra vir verkoeling.
Gekoelde koekies, soos 'n mandjie, word gevul met vla. Hiervoor word 'n gaatjie in die bakdop met 'n deegspuit deurboor. Dan word die hele bokant bedek met sjokoladeversiersel.
[raampie # 3]
Maak sjokoladeglasuur
Om die ryp te maak, moet u 'n donker sjokoladereep met 'n hoë kakao-inhoud gebruik. Die teël word in stukke gebreek en in 'n stoombad geplaas. As die sjokolademassa heeltemal gesmelt is, kan u die koekies daarmee bedek.
