Bolognese spaghetti of spaghetti met Bolognese-sous is 'n smaaklike gereg wat perfek is vir 'n feestafel en as 'n gewone alledaagse aandete. Bolognese-sous het 'n pittige, effens soet smaak, dus sal dit volwassenes en kinders aansien.
Bestanddele:
- Vleis of ander maalvleis - 450 g;
- Sny spek;
- Groente olie;
- Tamatiepasta - 1 eetlepel die lepel;
- Ingemaakte tamaties - 225 g;
- Knoffel;
- Uie;
- Basiliekruid;
- Maal sout en peper;
- Die kern van die gereg is spaghetti - 450 g.
Voorbereiding:
- Kap die ui in klein blokkies, skil die knoffel en sit dit deur 'n knoffelpers.
- Sny die spekkors en kap dit in klein stukkies.
- Verhit plantolie in 'n diep braaipan. Braai die voorbereide uie en knoffel liggies in warm olie. Hulle moet 'n rooskleurige skaduwee kry en versag.
- Voeg spek by die braai en voeg dan gemaalde beesvleis by. Maak dit los met 'n vurk en smeer die mengsel oor die pan. Braai die maalvleis aan alle kante terwyl geroer word. Dit moet 'n bruinerige tint kry.
- Voeg ingemaakte tamaties by, dan tamatiepasta en 'n knippie basiliekruid. Voeg peper en sout na smaak by. Roer goed, bedek die pan met 'n deksel. Soteer dit oor lae hitte vir 20 minute.
- Kook dan die spaghetti. Hulle moet ferm wees, maar tog sag en krummelrig genoeg wees. Om dit te doen, verhit u die water in 'n groot kastrol, sout dit en gooi 'n lepel groente-olie in wat voorkom dat die spaghetti aanmekaar vassit.
- As die water kook, doop die spaghetti daarin. Dit is belangrik dat die spaghetti lank bly. Hulle moet geleidelik in die pan neergesit word, saggies gedruk word: in kookwater gedompel word, die punte sal sag word, dus sal die hele spaghetti in die pan wees. Dit is nodig om nie meer as 10 minute spaghetti te kook nie - dit is genoeg om sag te word. Giet die spaghetti in 'n vergiettes en wag, al die oortollige vloeistof moet daaruit dreineer.
- Sit die spaghetti op 'n warm gereg, giet dit oor die sous en roer.
Sit Bolognese spaghetti voor met gerasperde kaas en blaarslaai, wat varsheid aan die gereg sal gee.
