Groot klassieke Britse gereg!
Dit is nodig
- - 150 g meelblom + nog 'n bietjie vir besprenkeling
- - 1 teelepel sout
- - 250 ml bier
- - sonneblomolie (of water) vir diepbraai
- - 550 g aartappels, in skywe van 2,5 cm gesny
- - 4x150 g kabeljoufilet
- - skil van 1 suurlemoen + suurlemoenwiggies vir opdiening
- - 450 g bevrore groen ertjies
- - 3 eetlepels. l. lae vet suurroom
- - 2 eetlepels. l. fyngekapte kruisement
Instruksies
Stap 1
Gooi die meel in 'n bak, voeg 1 teelepel sout by. Giet die bier in 'n glas, wag tot die skuim stol, en giet die bier (of water) in 'n dun straaltjie, terwyl jy aanhoudend roer. Sit die deeg eenkant.
Stap 2
Verhit olie in 'n groot pan tot baie warm. Rooster aartappels vir 3 minute en druk dit dan droog met papierhanddoeke.
Stap 3
Doop die kabeljou in meel en suurlemoenskil en doop dan in die beslag. Kook dit in warm olie vir 6-8 minute en droog dit dan met papierhanddoeke. Sit eenkant en hou warm.
Stap 4
Kook die ertjies vir 3 minute in kookwater. Gooi 'n vergiettes in en kap dit in 'n voedselverwerker met suurroom en kruisement.
Stap 5
Plaas die aartappels terug in die gebotterde pan en kook nog 3 minute tot dit bros is. Sit voor met kabeljou, ertjies en suurlemoenwiggies.
Smaaklike ete!
