Perdemakrielvleis is baie sag en sag. Dit is veral lekker in tamatie-marinade met die toevoeging van asyn, want hierdie vulsel versag die spesifieke smaak van vis.
Dit is nodig
- -1 kg perdmakriel;
- -sout;
- -1 ui;
- -1 wortels;
- - peperkorrels;
- -Lourierblaar;
- -asyn.
- Vir tamatie-marinade benodig u:
- -1 wortels;
- -2 uie;
- -groente olie;
- -2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- -Lourierblaar;
- - peperkorrels;
- -sout;
- -suiker;
- -200 ml visbouillon of water;
- -100 ml verdunde asyn.
Instruksies
Stap 1
Eerstens maak ons die perdmakriel skoon en spoel dit goed af. Vervolgens moet u die vis in kookwater doop en 1 eetlepel byvoeg. 'n lepel sout, ui, wortels, 4 peperkorrels, 1 lourierblaar, 1 eetlepel. 'n lepel vol verdunde asyn.
Stap 2
Dit word aanbeveel om die vis op lae hitte te kook. Na 20 minute word perdmakriel baie sag.
Stap 3
Die gekookte vis moet uit die sous gehaal word en alle bene moet verwyder word, slegs die filette agter.
Stap 4
U benodig geskilde groente om die marinade te maak. Sny uie en wortels in klein repies.
Stap 5
Dan moet u die groente 15 minute in 'n diep braaipan in groente-olie braai. Vervolgens moet u tamatiepasta, visbouillon, speserye, asyn, sout en suiker byvoeg. Bedek die pan met 'n deksel en hou dit aan die brand vir 20 minute.
Stap 6
Rangskik die makreelpulp in borde en giet die warm tamatie-marinade oor.
