Seesop self blyk baie lekker te wees, en as gevolg van die toevoeging van witwyn, kry dit 'n baie oorspronklike smaak en aroma. Terloops, in terme van die vul van die sop, kan u eksperimenteer - los slegs seekos of vis, vervang salm deur kabeljou, ensovoorts. Soos u meer wil hê, want die sop sal in elk geval heerlik word!
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - verskillende seekos (mossels, garnale, inkvis, seekat) - 500 gram;
- - salmfilet - 300 gram;
- - droë witwyn - 120 milliliter;
- - room - 50 milliliter;
- - twee knoffelhuisies;
- - groot ui;
- - medium wortel;
- - 'n bos pietersielie;
- - hoender- of visbouillon - 1, 6 liter;
- - meel, vissous, peper, sout - na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap die knoffel en ui in kleiner stukke. Sny die wortels in die lengte in die kwarte en sny dit dan in dun skywe.
Stap 2
Verhit botter (50 gram) in 'n kastrol, sit wortels en uie, braai vyf minute, roer af en toe. Voeg meel en knoffel by en kook nog 'n minuut. Gooi witwyn in, kook tot alkohol verdamp.
Stap 3
Voeg sous, vissous, peper en sout by. Laat dit kook, laat prut op medium hitte, bedek vir ongeveer vyftien minute.
Stap 4
Sny die salmfilette in blokkies en voeg dit by die sop saam met die seekos, laat dit kook. Kook ongeveer sewe minute, skakel dit uit. Voeg gekapte vars pietersielie en swaar room by.
Stap 5
Seekos met witwyn is gereed om voor te sit. As jy wil, kan jy dit met suurlemoensap vul. Smaaklike ete!
