Bretzel neem 'n spesiale plek in die kultuur van Duitsland in: in Luxemburg tydens die viering van 'Bretzel Sunday' word die produk 'n tradisionele aandenking, in Beiere word spesiale bierkringels gemaak.
Dit is nodig
- - 600 g meel;
- - sout;
- - 10 g vars gis;
- - 100 g koeldrank;
- - 1 eier;
- - 400 g warm gekookte water;
- - 80 g botter;
- - suiker.
Instruksies
Stap 1
Verdun gis met warm water. Voeg een teelepel suiker by en meng deeglik. Meng meelblom met bietjie sout en suiker. Mash die mengsel met botter en meng met gis verdun in water.
Stap 2
Plaas die deeg in 'n aparte houer en laat dit 'n uur op 'n warm plek bedek met 'n handdoek. Los die koeksoda in twee liter water op en laat dit kook. Maak 10 worsies van die deeg.
Stap 3
Die breedte van elke wors mag nie meer as twee sentimeter wees nie. Maak die punte terselfdertyd dunner as die middel. Vou elke stuk in 'n hoefyster, draai elke punt in die teenoorgestelde rigting toe. As gevolg hiervan moet u 'n pretzel met drie gate hê.
Stap 4
Doop die pretzels in kookwater en koeksoda en wag totdat die items na die oppervlak dryf. Sit die pretzels op foelie of perkamentpapier, borsel met eiergeel en bak 10-15 minute in die oond.
