Soms wil u uself behaag met iets lekkers. 'N Heerlike sjokoladekoekresep vir diegene wat graag lekkers by die huis wil kook.
Dit is nodig
- - botter - 200 g
- - meelblom - 250 g
- - versiersuiker - 100 g
- - eiergeel - 1 stuk
- - droë ertjies
- - bitter sjokolade 55% - 150 g
- - melksjokolade - 150 g
- - gelatien - 10 g
- - eiers - 2 stuks.
- - droë witwyn - 100 ml
- - kersiestroop - 65 ml
- - room - 120 ml
Instruksies
Stap 1
Knie die kortbrooddeeg volgens die hoofresep.
Stap 2
Ons draai die deeg in foelie of kleefplastiek toe en stuur dit 40-50 minute na die yskas.
Stap 3
Dan rol ons die deeg in 'n dun lagie uit en sit dit op 'n bakplaat of braaipan wat vooraf met olie gesmeer is. Sit perkamentpapier bo-op en bedek alles met ertjies sodat die deeg nie rys nie.
Stap 4
Ons stuur die bakplaat met die deeg 15-20 minute in 'n voorverhitte oond tot 220 grade. Dan raak ons van die ertjies en perkament ontslae en laat die deeg 5-10 minute staan.
Stap 5
Smelt die sjokolade in 'n warmwaterbad en smeer ons koek daarmee.
Stap 6
Skei die geel van die proteïene, meng dit met wyn en stroop en verhit dit, terwyl u dit af en toe roer, op lae hitte totdat dit verdik. Dan verwyder ons die mengsel van die vuur en los die voorafgedrukte gelatien daarin op. Meng alles goed en laat afkoel.
Stap 7
Nadat die room afgekoel het, voeg die geklopte proteïen daarby en meng alles goed. Dan versprei ons die room oor die koek en stuur dit 40-50 minute in die yskas om dit te verdik.
Stap 8
Kook die room in 'n kastrol met poeiersuiker en smelt die orige botter en sjokolade (in stukke) in die mengsel. Laat die room afkoel, vul dit met die geharde vulsel en stuur die koek 1-1,5 uur in die yskas. Dan sal die koek gereed wees!
