'N Oorspronklike koek net vir die nuwe jaar!
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 100 g donker sjokolade;
- - 100 g botter;
- - 3 eiers;
- - 100 g gekorrelde suiker;
- - 250 g meel;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- Vir die room:
- - 50 g donker sjokolade;
- - 1 blikkie kondensmelk;
- - 400 g botter;
- - 70 g gekapte neute.
Instruksies
Stap 1
Breek die sjokolade, sny die botter in blokkies en smelt saam in 'n warmwaterbad. Laat afkoel.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius. Klits eiergele met korrelsuiker. Sif meel en bakpoeier bo-oor. Klits die eierwitte, sit die massa daaruit en knie die deeg vinnig. Plaas dit oor in 'n bakpapier uitgevoerde skottel en plaas dit in die oond vir 40 minute. Sny die afgekoelde beskuitjie in 3 koeke (meer is moontlik).
Stap 3
Smelt die sjokolade in 'n warm waterbad saam met 30 g botter vir die room. Klits die kondensmelk met die orige sagte botter, hou 6 eetlepels van die room wat daaruit is, opsy. Voeg neute, sjokolademassa by die meeste van die room en klits. Smeer die koeke met die gevolglike donker room, bedek die bokant en sye van die koek. Versier die koek met wit room en plaas in die yskas vir 2 uur.
Smaaklike ete!
