Diegene wat op soek is na 'n nuwe oorspronklike visresep, sal sekerlik hou van die voortreflike smaak van Nuwejaar se Chinese rooivisslaai. Dit is glad nie nodig om op die nuwejaarsvakansie te wag nie; u kan gaste aangenaam verras met 'n nuwe gereg.
Dit is nodig
- 150 gram spinasie
- 1 pomelo,
- 10 gram koljander
- 10 gram rysasyn,
- 20 ml groente-olie
- 5 gram suiker
- 10 gram heuning
- 'n knippie gemmer
- 'n knippie swartpeper
- 10 ml sesamolie
- 500 gram salmfilet, of forel, salm, tjommie-salm, sockeye-salm,
- 1 teelepel mosterd
- 10 gram groen uie,
- 10 gram sesamsaad
Instruksies
Stap 1
Meng die bestanddele van die slaaisous goed: 10 g elk rysasyn en sesamolie, 20 ml groente-olie en sojasous, suiker, gemmer en peper.
Stap 2
Blansjeer die vis vir ongeveer 10 minute, verwyder die vel en sny dit in skywe. Meng heuning, mosterd en sojasous, marineer die vis in die mengsel en sit dit vir 15 minute in die yskas.
Stap 3
Meng groen uie en spinasie, giet dit oor die kleedkamer.
Stap 4
Skil en skei die pomelo van die films, verdeel elke sny in 3 dele.
Stap 5
Sit die kruie gemeng met die slaaisous op borde, sit die pomelo en vis daarop, strooi sesamsaad of koriander oor.
