Die somer is 'n tyd van ontspanning, vars bessies en vrugte en natuurlik braai. As u egter nie die natuur kan gaan braai nie, kan u dit altyd in die oond doen. Kom ons kook hoender kebab in die oond, wat u tuisgemaakte vleisliefhebbers ongetwyfeld sal waardeer.
Om hoenderkebab in die oond te kook, benodig u:
- hoenderborsie - 2 stuks.;
- uie - 2 stuks.;
- groente-olie - 30 ml;
- olywe - 20 stuks.;
- suurlemoensap - 50 ml;
- soutpeper;
- paprika - 1 teelepel;
- houtpenne - 8 st.
Om u kebab nie baie vetterig te maak nie, is dit die beste om hoenderborsies sowel as ontpitte swart olywe te gebruik. Dit is wat jou gereg sappig en min kalorieë sal maak.
Eerstens moet u die hoenderborsies behoorlik marineer: hiervoor moet u die vel van die bors verwyder en alle bene en kraakbeen verwyder, indien enige, en sny die vleis dan in klein porsies wat geskik is vir braai. Plaas die hoenderborsie in 'n groot emaljebak, voeg dan sout, paprika, peper en suurlemoensap by, wat indien nodig met appelasyn vervang kan word.
Skil die uie en sny dit in ringe, onthou dit dan in u hande sodat die sap verskyn. Voeg die ui by die vleis en roer, maak die houer nou met die vleis toe met 'n deksel en plaas dit in die yskas vir ongeveer 2-3 uur. In die beste geval moet hoenderborsies ongeveer 8 uur gemarineer word. Roer die vleis van tyd tot tyd.
Gooi 'n klein hoeveelheid groente-olie in die pan na die bepaalde tyd en braai die gemarineerde vleis. Dit is nodig om in alle rigtings op lae hitte te braai. Hierdie hitte-behandeling help om die sappigheid van die vleis te bewaar.
In die toekoms is dit nodig om die bors op houtspiese te ryg, afwisselend met uie en swart olywe. Op elke sosatiestokkie moet u 4-5 stukke vleis opsit, laat ongeveer 5 sentimeter aan elke kant van die sosatiestokkie.
Bedek die bakplaat met foelie of bakpapier, smeer die vleis op sosatiestokkies op 'n bakplaat sodat die randjies van die sosatiestokkies aan die kante van die vorm lê. Plaas die bakplaat met vleis in die oond, voorverhit tot 200 grade, vir 25-30 minute. Na die gespesifiseerde tyd is die hoenderkebab in die oond op spiese gereed en kan dit warm bedien word.
