Hoendervleis is een van die suksesvolste om braaivleis in die oond te kook. Dit is immers baie sag en braai vinnig. Shish kebab kan as 'n aparte gereg gemaak word, of jy kan dit met aartappels kook. Dit sal ongelooflik lekker word. Aartappels word immers geweek in versadigde sap wat uit die vleis vloei en gebak, en absorbeer al die aromas van braai-speserye. As u nog nooit so iets gekook het nie, is dit beslis die moeite werd om te probeer.
Dit is nodig
- - hoenderdye - 2 kg;
- - aartappels - 1,5 kg;
- - uie - 5 stuks.;
- - asyn 9% - 6 eetlepels. l.;
- - gedroogde koriander (koljander) - 2 teelepels;
- - rooi soetrissie - 'n paar knippies;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - sosatiestokkies;
- - bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Spoel hoenderdye onder lopende water uit en druk dit droog met papierhanddoeke. Knip dan die vleis en vet daarvan af. Dit is wenslik dat die filetstukkies in die vorm van blokkies is met 'n sy van minstens 2,5 cm. Plaas die braaiplek in 'n bak.
Stap 2
Maal die gedroogde koljander (koriander) in 'n mortel of met 'n deegroller. Skil 3 uie, sny in halwe ringe en plaas dit in 'n bak met die vleis saam met die koljander. Voeg dan 5 eetlepels asyn, sout, rooiwarm en swartgemaalde soetrissies by. Meng alles deeglik saam en laat 1-2 uur marineer.
Stap 3
As die tyd verby is, skil u die aartappels. Sny elke knol in twee helftes en sny dun in 'n halfsirkelvorm.
Stap 4
Neem nou 'n oondbak, gooi 'n bietjie groente-olie daarin (ongeveer 2 eetlepels) en lê die aartappels, voeg 'n bietjie sout en peper by. Plaas die stukke hoendervleis op sosatiestokkies (die ui moet in die bak bly) en plaas dit bo-op die aartappels.
Stap 5
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade. Wanneer dit opwarm, stuur 'n vorm met kebabs en aartappels daarin. Braai tot die bokant van die vleis bruin is. As dit gebeur, verwyder die bakplaat en draai die sosatiestokkies saggies oor na die ander kant sodat dit ook goed gedoen is.
Stap 6
Terwyl die kebab voorberei word, maak ons 'n ui daarvoor vir 'n versnapering. Skil die oorblywende 2 koppe en sny in dun kwartringe. Spoel dit dan in koue water om oortollige bitterheid te verwyder, en plaas dit in 'n diep bord. Giet 1 eetlepel 9% asyn (kan vervang word met appelasyn 6%), voeg 'n paar knippies swartpeper by en roer.
Stap 7
Sodra die aartappels sag is en die hoenderspiesies aan albei kante gaar is, haal u die skottel uit die oond. Verdeel die gereg in porsies en sit dit voor saam met uie en vars platbrood.
