'N Baie lekker riviervis wat jy self vir 'n maaltyd kan vang, is kruiskarp. Daar is baie maniere om kruiskarp te kook. Die maklikste is om die vis te skil, in meel te rol, sout en in 'n pan te braai. En jy kan addisionele bestanddele gebruik wat die gereg lekkerder en aromatischer maak.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg. kruiskarp
- 1 koppie meel
- 1 kalk
- 6 knoffelhuisies
- 2 uie
- setperke
- sout
- groente-olie vir braai
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en sny in dun ringetjies.
Stap 2
Besprinkel die ui met lemmetjiesap, geur met sout en peper, meng goed.
Stap 3
Laat dit vir 15 minute marineer.
Stap 4
Skaal die vis uit.
Stap 5
Nadat u die buik oopgesny het, verwyder u die ingewande en die swart film van die buik.
Stap 6
Sny die karkas in die vorm van ruite met verskeie snye met 'n afstand van 1,5 cm tussen hulle.
Stap 7
Vul die vis met die gepekelde uieringe.
Stap 8
Sif meel.
Stap 9
Voeg 1 teelepel sout en swartpeper by die meel en roer.
Stap 10
Skil en verpletter die knoffel met die plat kant van die mes.
Stap 11
Verhit die pan en voeg genoeg olie by.
Stap 12
Doop die gevulde karp in meel.
Stap 13
Braai die vis 3-5 minute op hoë hitte.
Stap 14
Verlaag die hitte tot laag en voeg knoffel by die vis.
Stap 15
Sit die deksel op die pan en kook die vis vir 5-7 minute.
Stap 16
Sit die afgewerkte vis op 'n skottel en versier met kruie.
