Dit is 'n baie lekker en praktiese gereg. Nie almal van ons hou van lewer nie, maar hierdie lewer-gevulde pannekoeke sal beslis enige kieskeurige behae hê. Die praktiese gebruik van hierdie gereg is dat dit gevries kan word en dan weer in die mikrogolfoond kan verhit.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 200 meel;
- - sonneblomolie 2 eetlepels;
- - 0,5 liter melk;
- - 'n teelepel suiker;
- - sout;
- - 3 eiers.
- Vir vulsel:
- - hoenderlewer 300 g;
- - 1 wortel;
- - 30 g botter;
- - 2 uie koppe;
- - sonneblomolie 3 eetlepels;
- - sout;
- - swart peper.
Instruksies
Stap 1
Ons begin die gereg met die vulsel voorberei. Neem uie en wortels om dit te doen en kap dit fyn. Was die lewer, skei die film en sny dit in klein blokkies.
Stap 2
Braai wortels en uie in 'n pan met groente-olie. Ons haal die klaargemaakte groente uit die pan en braai die lewer in dieselfde olie. Sout en peper.
Stap 3
Gee die afgewerkte lewer en groente deur 'n vleismeul, voeg botter by en laat afkoel.
Stap 4
Meng die suiker, eiers, sout en meel om die deeg voor te berei. Knie die deeg tot glad. Sit melk stadig in en roer sodat geen klonte vorm nie.
Stap 5
Bak pannekoeke van die afgewerkte deeg in 'n voorverhitte pan gesmeer met groente-olie. Gebruik 'n kookborsel om die pan te verwerk. U moet ongeveer 10 pannekoeke hê.
Stap 6
Sit die afgekoelde vulsel op 'n pannekoek en draai dit versigtig met 'n koevert toe. Hierdie pannekoeke kan warm of koud bedien word.
