Ons nooi u uit om 'n interessante weergawe van 'n tradisionele Duitse taart uit die Thüringer streek voor te berei. Die soetgisdeeg, maaskaaslaag, vrugte en suurroomvulsel sal u nie weerstaan nie - dit is so lekker!
Dit is nodig
- Neem vir die toets:
- - meel - 330 gram;
- - melk - 130 milliliter;
- - botter - 80 gram;
- - suiker - 50 gram;
- - een eier;
- - droë gis - 10 gram;
- - sout, gerasperde suurlemoenskil.
- Neem vir die wrongel:
- - maaskaas - 500 gram;
- - meel, suiker - 80 gram elk;
- - melk - 130 milliliter;
- - een eier;
- - suurlemoensap, donker rum - na smaak.
- Vir die vruglaag:
- - pruime - 600 gram.
- Om te vul, benodig u:
- - vet suurroom - 500 gram;
- - suiker - 50 gram;
- - meel - 30 gram;
- - twee eiers.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Gooi melk in 'n skeppie, voeg suiker by, voeg botter by, sit op die stoof, bring tot die botter oplos. Verwyder van hitte, laat afkoel tot kamertemperatuur. Voer gis in, meng. Voeg suurlemoenskil, sout, eier, klitser by. Voeg die gesifte meel geleidelik by, knie die deeg - dit moet sag wees.
Stap 2
Plaas die deeg in 'n bak, bedek met plastiekfoelie en plaas dit op 'n warm plek. Oor anderhalf uur verdubbel die deeg in volume.
Stap 3
Berei 'n wrongellaag voor. Meng alle bestanddele, meng tot glad. Sny die pruime in kwarte en verwyder die pitte.
Stap 4
Klits suurroom met hoendereiers, suiker en meel met 'n klitser om te giet.
Stap 5
Onthou die deeg wat opgekom het, rol dit in 'n laag, sit dit op 'n bakplaat en maak 'n klein kant. Sit die wrongelmassa op die deeg, pruime bo-op. Gooi die suurroom en eiermengsel oor.
Stap 6
Plaas dit vyftig minute in die oond. Bak by 180 grade. Die vulsel moet goed stol. Sit die Thüringer pruimtert warm voor saam met tee.
