In Duitsland, op die dag van Paasfees, versier hierdie heerlike aromatiese soetbrood elke tafel!
Dit is nodig
- - 250 ml warm melk;
- - 28 g droë gis;
- - 80 g suiker;
- - 800 g meel;
- - 250 g botter of margarien;
- - 4 eetlepels groente olie;
- - 1 teelepel sout;
- - 2 eiers;
- - 4 geel;
- - 'n paar knippies vanillien.
- - 250 g gedroogde kersies.
- Om gebak te smeer:
- - 2 geel;
- - 2 eetlepels. melk;
- - 6 eetlepels. lemoenkonfyt;
- - amandelblare vir besprenkeling.
Instruksies
Stap 1
Verhit die melk effens, voeg gis, 40 g suiker, 4 eetlepels meel by en meng goed. Laat staan totdat die deeg rys.
Stap 2
Haal intussen die botter uit die yskas en wag totdat dit sag word. Klits dit met die oorblywende helfte van die suiker, 'n teelepel sout, 4 eetlepels. groente-olie, eiers en geel tot glad.
Stap 3
Voeg die deeg by die mengsel en sif die meel. Meng alle bestanddele en knie die deeg. Bedek dit met 'n skoon handdoek en plaas dit op 'n warm plek (in 'n effens voorverhitte, effens oop oond, dit duur ongeveer 40 minute).
Stap 4
Voeg gedroogde kersies in die deeg wat opgekom het en meng weer. Laat nog 'n uur opkom.
Stap 5
Verhit die oond intussen tot 180 grade. Berei 'n groot bakplaat voor deur dit met bakpapier te voer.
Stap 6
Verdeel die bypassende deeg in twee dele, vorm 'n brood van elkeen en maak snitte op elkeen sodat die deeg beter rys. Laat dit ongeveer 15-20 minute opkom.
Stap 7
Meng melk met geel, smeer die spasies en stuur dit na die oond. Bak vir 'n halfuur.
Stap 8
Braai die amandelblare in 'n pan sonder olie tot dit verbruin.
Stap 9
Verhit die lemoenkonfyt effens. Bestryk die nog warm brood daarmee en versier met geroosterde okkerneutvlokkies.
