Die nasionale trots van Ciprus - halloumi-kaas - is nie net op sigself nie, maar ook slaaie. En hierdie resep is 'n direkte bewys.
Dit is nodig
- 225 g halloumi-kaas;
- 4 soetrissies (verkieslik veelkleurig);
- 'N Klomp dille;
- 'N Klomp pietersielie;
- Verskeie kruisementblare;
- Growwe sout en swartpeper na smaak;
- Olyf olie;
- Sumy - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Rasper die soetrissies met sout, olie en peper en stuur dit onder 'n voorverhitte rooster totdat dit sekerlik swart geword het. Sit dit dan in 'n baksak - dit sal dit vir ons makliker maak om dit te skil.
Stap 2
Sny die halloumi-kaas intussen in klein blokkies en braai dit in 'n pan (as jy 'n goeie kleefvrye pan het, geen botter nie) tot goudbruin.
Stap 3
Skil die soetrissies, sny in dun repies en plaas dit in 'n slaaibak. Stuur kaasblokkies soontoe.
Kap die setperke fyn, voeg by die rissies en kaas, strooi sumak oor. Probeer dit, voeg miskien sout en peper na smaak by. Bedruip liggies met olyfolie (opsioneel) en sit voor!
