Hoe lekker is dit om op 'n someraand in die natuur 'n braai te proe! Probeer die nuwe peer kebab resep. Die vleis is sappig, smaaklik en aromaties.
Dit is nodig
- - ½ kg varkhaas
- - 1 peer
- - 30 ml sonneblomolie
- - 100 ml room met 10% vet
- - 4 teelepels tafelmosterd
- - 1 teelepel wit mosterd
- - 2 lemmetjies
Instruksies
Stap 1
Die vleis moet goed afgespoel word, dan met 'n papierhanddoek gedroog en in gelyke stukke gesny word.
Stap 2
Dan moet dit met 'n mengsel van sout en peper gevryf word.
Stap 3
Giet olie en lemmetjiesap in die mosterd (jy kan suurlemoen gebruik).
Stap 4
Meng die mengsel deeglik en marineer die vleis daarin sodat elke stuk heeltemal met marinade bedek is. Laat die varkvleis trek en 4-5 uur week. Hoe langer, hoe sappiger sal dit uitkom.
Stap 5
Die pere moet gewas, gekerf en in mediumgrootte stukke gesny word.
Stap 6
Kalk moet met kookwater gedompel word en in skywe gesny word terwyl die sade verwyder word.
Stap 7
Op die sosatiestokkie moet u 'n stuk vleis, dan 'n sny peer, dan weer vleis, dan 'n sirkel kalk sit en die volgorde van die eerste bestanddele herhaal. Die kalk moet in die middel wees en die vleis moet om die rande wees.
Stap 8
Die kos moet op die rooster geplaas word.
Stap 9
Vir die eenvormige roosterwerk moet die sykante van die sosatiestokkies konstant verander word. As die vleis sag is, haal dit van die rooster af.
Stap 10
Nou moet u die sous voorberei. Maal die mosterd, wit mosterd en room in 'n homogene mengsel om dit te doen.
Stap 11
Om die sous te verdik, moet dit 12-15 minute toegedien word.
Stap 12
Klaargemaakte kebabs moet op 'n skottel met sous en groente gelê word.
