Wil u of u gesin koteletjies hê, en daar is geen vleis of vis in die yskas nie? Maak koolpatties! Dit is 'n baie gesonde en baie lekker gereg, wat onder meer nie moeilik is om voor te berei nie.
Dit is nodig
-
- 1 kg witkool;
- 'n halwe glas griesmeel;
- 3 hoendereiers;
- medium ui;
- 'n stukkie botter;
- broodkrummels;
- groente olie;
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Berei die kool voor. Was die kopkool, droog dit effens af. Kap die kool fyn. U kan 'n voedselverwerker gebruik deur die toepaslike messe te kies, of met 'n gewone vleismolen. Sit gekapte kool in 'n emalje-kastrol, voeg water, een eetlepel groente-olie by, sit aan die brand en laat prut tot halfgaar.
Stap 2
Giet semolina in 'n dun straaltjie in die kokende massa en roer aanhoudend met 'n lepel. Sorg dat daar geen klonte vorm nie. Kook op lae hitte, roer aanhoudend.
Stap 3
Na ongeveer vyftien minute sal jy sien dat die massa maklik van die mure af kan skil. Dit beteken dat u die vuur kan afskakel. Verkoel die mengsel daarna, voeg sout en peper by soos u wil. Roer.
Stap 4
Kap die uie baie fyn. Plaas 'n klein pan op die stoof, sit die vuur aan. Smelt 'n stuk botter daarop en giet die gekapte ui daarin. Braai tot lig goudbruin.
Stap 5
Keer terug na die hoofmassa, breek die eiers daar, gooi die gebraaide uie in. Meng alles deeglik.
Stap 6
Gebruik dan u hande om klein ovale koteltjies uit die massa te vorm. Bevestig dit gereeld met koue water om te voorkom dat stukke van die sogenaamde "maalvleis" op u hande bly. Giet die broodkrummels in 'n aparte bak. Strooi elke koteletjie daarin.
Stap 7
Gooi groente-olie in 'n groot pan, verhit en plaas die patties. Braai elkeen tot goudkleurig en bros.
Stap 8
Sit hierdie kotelette voor saam met u gunsteling bygereg of apart, as 'n onafhanklike en selfversorgende gereg. Daarbenewens kan u dit bedien met 'n soort sous, byvoorbeeld mayonnaise of ketchup, of 'n lepel suurroom sit.
