Die mensdom eet dikwels botter en margarien in die daaglikse lewe. Die liefhebber van 'n stewige ontbyt maak soggens toebroodjies met botter, en die huisvrou sal beslis margarien by die gebak voeg. Wat is uiteindelik nuttiger?
Die eerste gesondheidskriterium is die afwesigheid van kankerveroorsakende transvette. Margarien is 'n vaste-staat vloeibare groente-olie. Hierdie toestand is te wyte aan 'n chemiese hidrogenasieproses met 'n hoë transvetinhoud. In olie is die hoeveelheid konsergene 0.
Wat cholesterolvlakke betref, is botter, wat dierlike vette bevat, beter as margarien. Cholesterol is 'n organiese verbinding wat 'n geweldige skadelike effek op bloedvate het, waarin aterosklerotiese plate vorm, wat kan lei tot die verstopping van hierdie vate. Uiteindelik kan hierdie proses 'n hartaanval of beroerte veroorsaak. Margarien gemaak op basis van plantaardige olie bevat nie cholesterol nie.
Beide botter en margarien is kos met baie kalorieë. In 100 gr. sulke voedsel bevat 717 kilokalorieë.
Die belangrikste vitamien vir bloedstolling is vitamien K, waardeur baie wonde genees word. Margarien bevat baie keer meer van hierdie vitamien as botter. En vitamien A, wat deelneem aan die visieproses en die vernuwing van die vel bevorder, bevat groot hoeveelhede botter.
Dit is bekend dat oortollige sout in die liggaam vloeistof behou, wat lei tot oedeem, verhoogde bloeddruk en bloedvolume. Olie bevat, in teenstelling met margarien, feitlik nie sout nie.
As u hierdie voedsel vergelyk in terme van hul gesondheidsvoordele, kan u tot die gevolgtrekking kom dat dit beter is om botter en margarien uit die dieet te haal.
