Fritatta is 'n Italiaanse omelet gemaak met vleis, wors, groente en kaasvulsels. Gewoonlik word fritattu op die stoof gaargemaak en dan in die oond gekook tot gaar. Napolitaanse fritatta word met pasta gemaak. Ons maak die Italiaanse omelet vinnig, dus gebruik ons net die stoofplaat.
Dit is nodig
- Vir twee porsies:
- - bietjie olywe - 1 eetlepel;
- - peper en sout na smaak;
- - melk - 50 g;
- - Spruitjies gevries - 100 g;
- - hoenderborsie - 150 g;
- - vars setperke;
- - harde kaas - 50 g;
- - knoffel - 1 huisie;
- - ui - 1 stuk;
- - eiers - 4 stuks.
Instruksies
Stap 1
Spoel die setperke af, droog met 'n handdoek en kap dit dan met 'n skerp mes. Sny die kaas ook in klein stukkies.
Stap 2
Klits melk en 4 eiers in 'n diep koppie, voeg kruie, sout, gerasperde kaas, speserye na u smaak by. Roer en hou vir eers eenkant.
Stap 3
Kap die ui en knoffel, sit dit in 'n warm pan met botter. As die massa 'n bietjie aangryp, lê die hoenderfilet uit, sny dit vooraf in klein stukkies en braai tot goudbruin.
Stap 4
Voeg die spruitjies bloeiwyses na 'n rukkie by en laat dit nog effens prut oor lae hitte.
Stap 5
Nadat u die knoffel, ui en vleis verbruin het, voeg kaas, kruie, melk en eiers daarby. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit op lae hitte kook. Gereedheid word bepaal deur die gesmelte kaas.
Stap 6
Versier die gereg met vars groente en kruie. Dit kan saam met melk of kefir verbruik word.
