Mieliemeel gee die deeg 'n ekstra ligte tekstuur en 'n wonderlike brosheid!
Dit is nodig
- - 4 eetlepels botter;
- - 100 ml suiker;
- - 2 medium appels;
- - 75 ml koringmeel;
- - 1 teelepel bakpoeier;
- - 0,25 teelepel sout;
- - 30 g mieliemeel;
- - 50 ml warm water;
- - 1 groot eier;
- - 0,5 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 30 ml melk.
Instruksies
Stap 1
Smeer 'n klein skottel met gesmelte botter of voer uit met bakpapier. Voorverhit die oond tot 175 grade.
Stap 2
Skil en sny die appels in medium blokkies. Smelt 1 eetlepel in 'n klein pan met 'n dik muur. botter met 1 eetlepel. Sahara. Skud die pan van tyd tot tyd effens sodat die suiker nie brand nie, kook tot karamel verkry is. Plaas die vrugte in 'n braaipan en skud dit totdat die appels met karamel bedek is. Bedek dit dan met 'n deksel en laat dit vir 5 minute op matige hitte prut sodat die appels kan begin sap. Haal die deksel af en hou nog 10 minute op die stoof: die appels moet gekaramelliseer en sag wees. Sit die voltooide vulsel opsy.
Stap 3
Kook die mieliemeel met kookwater. Voeg die orige versagte botter en suiker daarby. Klop met 'n blender tot glad. Voeg eiers en vanielje-ekstrak by, roer weer.
Stap 4
Sif die koringmeel apart met sout en bakpoeier en meng dit in twee stappe met die res van die bestanddele, afgewissel met melk.
Stap 5
Sit die gekaramelliseerde appels in die voorbereide skottel en giet oor die deeg. Stuur dit na 'n voorverhitte oond vir 40 minute. Laat die voltooide koek vir 5 minute in die pan staan en draai dit dan eers op 'n bord.
