Een van die mees algemene sampioene is sjampanje. Byna oral kan hierdie sampioene klaargemaak, geblikte gevind word, wat die smaak nie verminder nie, maar sampioene veroorsaak geen besondere probleme om te kook nie.
Dieetslaai met sampioene en mozzarella
Hierdie ligte slaai sal 'n lekker peuselhappie wees wat u eetlus nie sal doodmaak nie, maar 'n goeie begin vir elke aandete. Om dit voor te berei, benodig u:
-1 blikkie ingemaakte sampioene;
-3 stuks kersietamaties;
-125 g Mozzarellakaas;
-1 eetlepels. l. olyf olie;
-1 teelepel suurlemoensap;
- 'n klomp basiliekruid;
- gemaalde peper (swart, rooi).
Was eers en sny die tamaties in die helfte. As dit baie vlesig en 'vloeiend' blyk te wees, haal die middel uit. Dan moet die gekapte helftes op geoliede papier gelê word en dit vir 20 minute na 'n voorverhitte oond gestuur word.
Terwyl die tamaties kook, sny die mozzarella in groot blokkies. Dreineer die champignonpot. Meng sampioene en kaas. Meng olyfolie met suurlemoensap, voeg 'n knippie sout by.
Haal die tamaties uit die oond en koel dit effens af. Sit die kaas en sampioene op die borde, versprei die tamaties versigtig bo-op. Strooi gemaalde swart en rooi peper oor (verkieslik uit 'n meule, die korrels is groter en pas mooier), gooi dit oor met 'n sous olie en suurlemoensap. As aanvulling, versier die komposisie met basiliekruidblare - en u slaai is gereed.
Napolitaanse slaai
Hierdie resep kan as slaai of hoofgereg gebruik word. Jy sal nodig hê:
- 300 g pasta (met vere, verkieslik Italiaans, met 'n proteïeninhoud> 10);
- 150 g ingemaakte sampioene of 300 g vars;
- 300 g blomkool;
- 150 g kaas;
- 10 stukke. olywe;
-3 eetlepels. l. olyf olie;
- 1 eetlepel. balsamiese asyn;
- 3 eetlepels. l. mosterd;
- 1 PC. uie;
- 'n klomp setperke;
- sout, gemaalde swartpeper.
Kook eers die pasta en blomkool, as die sampioene vars is, braai dit dan in olyfolie, liggies sout.
Terwyl die hoofbestanddele kook, kan u die sous doen. Klits die mosterd, olyfolie en balsamiese asyn deeglik. Voeg sout en peper by die mengsel. Kap die olywe en setperke fyn en meng dit met die grootmaat.
Meng die klaargemaakte pasta met blomkool, fyngekapte uie, sampioene en gerasperde kaas. Die gevolglike massa kan warm bedien word en sous oor elke porsie gegooi word.
As 'n opsie vir die pasiënt, kan die pasta en sous gemeng word, en dit vir 'n paar uur laat afkoel en week. Sit dit voor as 'n koue voorgeregslaai na porsies met vars kruie.
