Groot Lent begin baie gou, voorafgaande aan die Paasfeesvakansie. Ortodokse Christene berei reeds voor vir die begin van die vastyd, en versamel resepte vir maer geregte. Een van hierdie resepte kan witkooltjops wees, wat met hul sappigheid, ryk smaak, fyn aroma en hoë proteïeninhoud nie minderwaardig is as vleisgenote nie.
Dit is nodig
- fyngekapte kool - 1, 5 - 2 koppies
- ui - 1 st.
- meelblom - 1/2 koppie
- water - 10 eetlepels
- chaman - 1/2 teelepel
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel
- sout na smaak
- groente olie
Instruksies
Stap 1
Om maer witkooltjops te maak, neem 'n groot ui en sny dit in nie te klein blokkies nie. Die snit moet taamlik grof wees.
Neem ook die kool wat in dun repies gesny is. Die volume witkool is 350 - 450 ml.
Stap 2
Meng die groente in 'n kastrol of bak, voeg sout en speserye by en vryf goed met u hande om die sap te laat uitstaan. Voeg koringmeel by, roer deeglik en voeg water by. Meng weer deeglik.
Stap 3
Nou moet u die pan verhit en die olie in giet. As die olie opwarm, versprei 'n gedeelte van die kooldeeg met 'n eetlepel, versprei dit eweredig sodat u pannekoeke kry wat ongeveer so groot is as 'n sny brood. Groente moet in een laag geplaas word, nie te dun nie, maar nie te dik nie.
Braai aan hierdie kant oor hoë hitte sodat die kool en uie deur die beslag bymekaar gehou word.
Stap 4
Draai die tjops om en braai oor lae hitte totdat die groente bruin en sag is.
Sit dit voor as 'n toevoeging tot rys, aartappels, pasta of vars groenteslaai - in 'n woord, by die bykosse waarmee vleispasteiers gewoonlik bedien word.
