Forshmak is 'n wonderlike voorgereg van haringvis met eenvoudige bestanddele soos botter, uie en eiers. U kan toebroodjies daarmee maak of bedien met gekookte aartappels. Die gereg het die fynste tekstuur en blyk baie lekker te wees.
Dit is nodig
- - Effens gesoute haring van groot grootte - 1 st. of filet - 400 g;
- - Suur groen appel - 0,5 st.
- - Hoendereiers - 4 stuks.;
- - Klein uie - 1 st.
- - Botter - 50 g;
- - Brood (brood of swart) - 2 snye;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Sonneblomolie - 0,5 eetlepels. l.;
- - Vars dille - 0,5 tros (opsioneel);
- - Asyn 9% - 1 eetlepel. l. (opsioneel);
- - Vleismeul.
Instruksies
Stap 1
Plaas die hoender-eiers in 'n kastrol met sout koue water, laat dit kook en kook 8-10 minute hardgaar. Koel dit dan af en verwyder die doppe.
Stap 2
Skil die haring uit die binnegoed, sny die kop en die stert af, haal die nok af en sny dan die karkas in stukke. As daar klein beentjies oorbly, moet dit verwyder word.
Stap 3
Haal die botter uit die yskas en laat dit op die tafel staan om 'n bietjie sag te word. Skil die uie en appel en kap dit in verskeie stukke. Plaas die stukke brood in 'n klein koppie water en laat dit vir 5 minute week.
Stap 4
Gaan die voorbereide stukke haring (filet), gekookte eiers, ui en 'n appel deur 'n vleismolen. Meng alles in 'n bak, voeg sagte botter en swart gemaalde peper by.
Stap 5
Knie die versagte brood met u hande en plaas dit saam met die res van die bestanddele saam met die sonneblomolie. Voeg asyn, gekapte dille by indien nodig en meng weer goed. Daarna kan die voorgereg dadelik bedien word.
