Kougekookte eiers is nie die mees benodigde produk nie. Maar soms gebeur dit dat die gasvrou die benodigde hoeveelheid bestanddele vir die slaai verkeerd bereken, omdat hulle meer eiers gekook het as wat nodig is. En wat kan ons sê oor die aantal gekookte eiers wat oorbly na die Paasvakansie! In hierdie geval het u beslis 'n paar resepte nodig wat 'n ongewilde koue eier in 'n heerlike bederf maak.
Eierslaai
Die maklikste manier om 'n groot aantal eiers onder die mes te sit, is om 'n eierslaai daarvan te maak. Daar is baie resepte vir so 'n voorgereg, in Amerika is die een waarin dit gebruik word baie gewild:
- 6 koel eiers;
- 3 stingels seldery;
- 'n knippie paprika;
- 'n knippie selderysade;
- 'n knippie swartpeper;
- 1 teelepel Dijon-mosterd
Eiers word in klein blokkies gesny. Die selderystingels word in stukke gekap. Klits die slaaisous van die res van die bestanddele. Meng al die bestanddele in een bak en sit dit 30-40 minute in die yskas om die slaai te laat broei. Hierdie voorgereg word nie net saam met vleis, pluimvee, groente bedien nie, maar ook as toebroodjies gevul. In Rusland, die meer gewilde lenteslaai van gekookte eiers en groen uie, gekruid met suurroom of jogurt.
Gevulde eiers
Gevulde eiers kan 'n wonderlike en baie gevarieerde voorgereg wees, omdat die vulsel daarin die verfynste kan wees - kaviaar, ander seekos, gekapte truffels of die eenvoudigste, slegs gemaak van geel en 'n klein bietjie speserye. Probeer die kompromisresep, vul die eiers met bekostigbare, maar lekker tuna.
U benodig 10 eiers;
- 250 gram tuna ingemaak in sy eie sap;
- 1 kop rooi ui;
- 4 ingemaakte rissies
- 10 ontpitte olywe;
- 5 eetlepels dik mayonnaise;
- sout.
Dreineer die vloeistof uit die tonyn. Kap die uie, olywe en soetrissies, sny die eiers langs die lang kant, haal die geel uit. Meng gekapte uie, soetrissies, olywe, tonyn, geel en mayonnaise in 'n bak. Vul eiers, haal dit uit voordat dit 10-20 minute in die yskas bedien word.
Skotse eiers
Vir diegene wat "warmer" verkies, is die resep vir gekookte eiers wat volgens die tradisionele Skotse resep voorberei word, geskik.
Jy sal nodig hê:
- 4 hardgekookte eiers;
- 300 gram worsvleis;
- 1 eetlepel gekapte groen uie
- 1 eetlepel gekapte pietersielie
- 125 gram koringmeel;
- 125 gram broodkrummels;
- 1 rou eier
- soutpeper.
Maalwors - 'n mengsel van fyngekapte vleis en maalvleis (vark, kalfsvleis, hoender, kalkoen), gekruid met speserye. Meng gekapte setperke daarmee en verdeel dit in vier dele, vorm kotelette daaruit en plaas dit op 'n werkoppervlak. Doop die eiers in meel en plaas dit in die maalvleis, druk dit 'n bietjie, neem dan elke kotelet in u hande en vorm dit in 'n bolvormige vorm, en sorg dat die maalvleis heeltemal met die eiers bedek is. Doop elke pattie in 'n geklitste eier en rol in broodkrummels. Braai diep en sit voor.
Gekookte eiers word ook in patates, vleisrolletjies en tertvulsel geplaas.
