Risotto is baie gewild in Italië. Dit kan eerder nie 'n gereg genoem word nie, maar 'n manier om rys te kook. Risotto word berei uit die goedkoopste produkte - uie, rys en sous. Verder - 'n kwessie van u verbeelding.
Instruksies
Stap 1
Kies foto. Dit moet fyn en ronde wees. Die gewildste rysvariëteite om te kook is Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Stap 2
Berei enige sous voor - hoender, sampioen, vleis. Dit moet warm wees.
Stap 3
Giet die rys in 'n kastrol, sit dit op 'n klein vuurtjie en begin die sous in klein porsies giet. Wag totdat die porsie geabsorbeer is, en voeg dan eers 'n nuwe by. Roer die risotto aanhoudend.
Stap 4
Strooi die risotto met die toevoeging oor. Byvoorbeeld, sampioene in knoffelolie. Verhit 1 eetlepel in 'n pan. l. olyf en 40 g botter. Verpletter 2 knoffelhuisies en braai dit saam met 250 g grofgekapte sampioene, verkieslik vars. Sodra die sampioene bruin is, haal die pan van die vuur af. Voeg 1 eetlepel by die sampioene. fyngekapte grasuie.
Stap 5
As u risotto wil kook met groente, vleis, seekos - braai dit saam met uie. Voeg, indien verlang, kaas, verskillende kruie, knoffel, olywe by.
Stap 6
Berei byvoorbeeld risotto met tamaties voor. Slaan die ui en die knoffelhuisie in olyfolie tot deurskynend. Voeg 100 g rys by en laat dit effens prut. Roer die heeltyd, gooi 250 g warm water in en laat dit kook. Roer aanhoudend en laat die rys onder lae deksel prut. Giet 50 ml droë witwyn geleidelik in. Sny 100 g kersietamaties in die helfte. Sny 'n paar basiliekruidblare. Voeg dit by die rys saam met die eetlepel. vet suurroom. Geur met sout en peper na smaak. Strooi gerasperde parmesaan oor.
