Met slaaie wat vir die winter opgerol is, kan u op koue dae smul aan heerlike gekookte groente. Daarbenewens is dit 'n goeie hulpmiddel wanneer die yskas skielik sonder kos raak of gaste skielik huis toe kom. En om sulke geregte meer bevredigend te maak, kan u rys daarby voeg.
Slaai vir die winter "Ontbyt van 'n toeris"
So 'n slaai met rys het 'n taamlike hoë kalorie-inhoud, aangesien dit met baie groente-olie voorberei word. Maar danksy groente bevat dit baie vesel wat nuttig is vir vertering. Om so 'n naadwerk voor te berei, benodig u:
- 1 kg uie;
- 1 kg wortels;
- 1 brandrissiepeper;
- 1 kg soetrissie;
- 250 g rys;
- 3 kg tamaties;
- 20 ml asyn;
- 0,5 ml rys;
- sout na smaak;
- 3 eetlepels. eetlepels suiker.
Skil die wortels en uie en haal die pitte en stert uit die soetrissies en soetrissies. Sny groente in mediumgrootte repies. Verhit plantolie in 'n kastrol, braai die wortels daarin tot halfgaar. Voeg dan die ui by en voeg die soetrissie na 3 minute by.
Giet kookwater oor die tamaties en skil dit. Sny dit in blokkies en voeg dit by die groente. Prut vir 10-15 minute, gooi dan die asyn in, strooi suiker oor en roer. Spoel die rys deeglik uit in koue water en voeg dit dan in die kastrol. Prut oor lae hitte tot sag. Geur met sout na smaak.
Smeer die nog warm slaai in voorgesteriliseerde flesse en rol op. Draai dit dan om en draai dit goed toe. As die flesse heeltemal koel is, plaas dit in die yskas, donker kas of kelder.
Rys- en eiervrugslaai
Bestanddele:
- 10 eiervrugte;
- 3 kg tamaties;
- 1 kg soetrissie;
- 1 eetlepel. 'n lepel asyn;
- 4 dinge. warm Russie;
- 1 glas sonneblomolie;
- 3 koppies knoffel;
- 1, 5 Art. eetlepels sout;
- 1 glas gekookte rys;
- 1, 5-2 koppies suiker.
Sny die eiervrugte in repies van 1 cm breed en week dit in soutwater vir 'n uur. Sny dan in klein blokkies saam met die soetrissies, wat voorheen van die pitte geskil is. Haal die skil van die tamaties af en lei dit deur 'n vleismeul. Sny soetrissies in dun skywe en kap die knoffel.
Giet die tamatiepuree in 'n kastrol, sit op lae hitte en kook totdat die skuim verdwyn. Voeg dan sout, suiker, knoffel en groente-olie daarby. Voeg die groente na 'n paar minute by, laat dit vir 10 minute prut, gooi die asyn in en kook nog 15 minute. Sit heel gekookte rys aan die einde, bring alles tot kookpunt en haal dit van vuur af.
Plaas in gesteriliseerde flesse en rol op. Wag totdat hulle heeltemal afkoel en verwyder 'n koel plek. Sit dit voor as 'n koue happie of groente-bygereg vir vis. Hierdie slaai pas ook goed by gekookte aartappels.
