Azu is 'n nasionale gereg van die Tataarse kookkuns. Lam word gewoonlik gebruik om te kook, maar nie almal het dit byderhand nie. U kan skaapvleis met kalkoen vervang. In hierdie geval blyk die gereg nie so hoog te wees nie, en die aartappels voeg versadiging by.
Dit is nodig
- 500 gram kalkoenfilet,
- 2 medium uie
- 3 klein gepekelde komkommers,
- 2 klein tamaties,
- 4 medium aartappels
- 2 knoffelhuisies
- 5 eetlepels. eetlepels olyfolie
- dille of pietersielie na smaak
- 1 eetlepel. 'n lepel tamatiepasta,
- 1 glas water
- sout na smaak
- droë speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die filet, droog met servette, sny in klein blokkies. Skil en was die aartappels. Sny die geskilde uie in halwe ringe.
Stap 2
Verhit olyfolie (3 eetlepels) in 'n kastrol, braai die ui tot goudkleurig. Voeg filette by gebraaide uie en braai tien minute.
Stap 3
Sny die geskilde aartappels in blokkies. Braai die aartappels in twee eetlepels olyfolie tot sag, geur met sout.
Stap 4
Sny die ingelegde komkommers in repies. Voeg komkommers by die vleis, roer en braai nog vyf minute.
Stap 5
Was die tamaties (as u wil, verwyder die vel), sny dit in blokkies. Voeg die tamaties by die stoofpan by die vleis, roer, laat dit vir vyf minute prut. Voeg dan tamatiepasta en 'n glas water by, roer goed, laat prut nog vyf minute.
Stap 6
Rasper die knoffelhuisies op 'n growwe rasper. Spoel die setperke uit en kap. Sit gekapte knoffel en gekapte kruie in 'n kastrol vir die basiese dinge, sout en peper, voeg u gunsteling speserye by.
Stap 7
Voeg gebraaide aartappels by die basiese dinge, meng, laat prut totdat die vleis gaar is. Haal die gereedgemaakte basiese beginsels van die vuur af en laat dit vir 15 minute onder die deksel staan. Sit dit voor in porsieskottels wat met vars kruie versier is.
