Sappige courgette-rolle, hoenderfilette, maaskaas en harde kaas is 'n baie gesonde, bevredigende en pragtige voorgereg wat elke tafel sal versier. Boonop bewaar hierdie manier om broodjies te maak die sagtheid van die filet en die bruikbaarheid van maaskaas, wat op sigself belangrik is.
Bestanddele:
- 2 medium courgette;
- 1 hoenderfilet (met 'n gewig van 0,3-0,4 kg);
- 1 knoffelhuisie;
- 1 eetlepel. l. (met 'n skyfie) maaskaas;
- 50 g harde kaas;
- 2 eetlepels. l. suurroom;
- 1 eetlepel. l. gekapte dille of pietersielie;
- olyf olie;
- sout en peper na smaak.
Voorbereiding:
- Was die courgette goed en sny dit in lang skywe van 5 mm.
- Bedek die bakplaat met kospapier. Smeer die courgetteborde met baie olie, sit op papier en sout. Stuur vir 5 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
- Was die vleis en sny dit in lang repe. Klits elke reep met 'n hamer af, strooi sout en peper oor, sit op 'n bord en laat dit 5-10 minute in speserye week.
- Sit die maaskaas in 'n bak. Voeg daar suurroom, sout, peper, gekapte knoffel en fyngekapte setperke daarby. Meng alles tot glad.
- Rasper harde kaas op 'n growwe rasper.
- Haal die gebakte courgetteborde uit die oond, plaas dit op 'n plank en koel af.
- Sit 'n gebreekte repie vleis op elke repie courgette.
- Smeer die vleis met wrongelsous, en strooi die sous met harde kaas oor.
- Draai stywe rolle met jou hande en maak dit vas met tandestokkies.
- Besprinkel alle gevormde courgettebroodjies met hoender en kaas met botter en plaas dit op 'n bakplaat wat met eetbare papier gestuur word.
- Plaas die bakplaat vir 'n halfuur in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
- Haal die gebakte rolle uit die oond, plaas dit in 'n skottel, strooi gekapte kruie oor en sit voor.
- Let daarop dat sulke rolle saam met suurroom en knoffelsous bedien kan word. Om dit voor te berei, moet u suurroom, 1 knoffelhuisie, 'n handvol soetrissieblokkies, gekapte kruie, peper en sout na smaak neem. Meng al die bestanddele in een houer, meng, aandring 'n bietjie en sit voor saam met die rolletjies.
