Snoekbaars met sampioene en sous blyk baie sag en uiters lekker te wees. Hierdie gereg is perfek vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- - snoekfilet 1 kg;
- - sjampanje 300-400 g;
- - uie 2-3 stuks.;
- - harde gerasperde kaas 50 g;
- - sampioenbouillon 50 ml;
- - swaar room 2-3 eetlepels. lepels;
- - groente olie;
- - sap van 0,5 suurlemoen;
- - speserye vir vis;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Was die snoekfilet, droog dit droog met 'n papierhanddoek. Geur met sout, peper, strooi suurlemoensap oor, voeg visspeserye by. Laat marineer.
Stap 2
Skil die ui en kap dit. Sny die sampioene in dun skywe. Verhit plantolie in 'n braaipan, braai die ui vir 3 minute. Voeg dan die sampioene by, laat 4-5 minute prut. Dreineer dan 50 ml sampioenbouillon uit die pan. Prut die sampioene nog 3-4 minute op matige hitte.
Stap 3
Meng gerasperde kaas met room en sampioenbouillon. Roer goed.
Stap 4
Bedek 'n bakplaat met foelie, sit snoekbaars, sampioene en uie daarop. Vorm bumpers uit die foelie sodat die sous nie lek nie. Giet die gaar roomkaassous oor die vis.
Stap 5
Bedek die vis met foelie, bak 20 minute op 180 grade. Maak dan die foelie oop, kook nog 7-8 minute.
