Vleis of pluimvee is nie altyd die grondstof om kotelette te kook nie, want hierdie gereg kan ook vir vegetariërs voorberei word, sowel as met 'n lae soutinhoud. Daarom het kotelette so 'n groot aantal liefhebbers.
Die gewildste resepte vir vleislose kotelette
As hoofbestanddeel vir vegetariese kotelette, kan u gedroogde ertjies neem (2-3 porsies benodig 4-6 glase), wat eers in koue water moet week, dan gekook word en deur 'n fyn spuitkop van 'n vleismeul saam met 1 -2 knoffelhuisies. By die resulterende maalvleis moet u 'n gekapte ui byvoeg (indien u wil, kan u die groente vooraf braai), 'n bietjie swartpeper, 'n derde van 'n glas meel, 'n rou eier, en meng dan al die bestanddele. deeglik. Sout na wense. Die balletjies wat gevorm word, moet in broodkrummels gerol word en slegs 5 minute in 'n pan met groente-olie gebraai word. Suurroom en fyngekapte setperke is ideaal vir hierdie gereg.
Gedroogde boontjiekotelette word op amper dieselfde manier voorberei. Duur van die week van bone (2 koppies vir 'n paar porsies) - 7-8 uur. Dan moet hulle gekook word, deur 'n sif gelei en fyngedruk word. Daarna moet pietersielie of dille, fyngekapte uie, 'n bietjie gerasperde laevetkaas, 'n vars eier en swartpeper by die gebreekte bone gevoeg word. Gevormde boontjiekotelette moet in meel gerol word en 5-7 minute op medium hitte gebraai word. Volgens dieselfde resep kan u bone met lensies vervang.
Ander vegetariese koteletresepte
Koringgroente, as die hoofbestanddeel in kotelette wat nie vleis is nie, kan ook 'n uitstekende oplossing wees. Eerstens is dit nodig om 200-250 gram graan te kook en dan af te koel. U moet ook 100-150 gram sampioene saam met gekapte uie braai. Dan moet u al die bestanddele meng en 'n bietjie witbroodjie daarby voeg (u kan dit vooraf in melk of in gewone water week) en 4 eiergele. U hoef nie die proteïene uit te giet nie, aangesien die gevormde vegetariese kotelette daarin gerol word. Hulle word net 'n paar minute gebraai totdat 'n kors verskyn. As u so 'n gereg saam met groen slaaiblare bedien, sal dit goed lyk, en koringgries kan vervang word met bokwiet.
Griesmeel gekombineer met maaskaas, dan in kotelette gebraai, kan ook 'n uitstekende gereg wees. Eerstens moet u semolina in melk kook (ongeveer 8 teelepels graan per glas). Voeg dan 'n eetlepel botter by die pap, breek die hoendereier en meng al die bestanddele deeglik. Voordat u dit kook, moet u die pap afkoel, hol kotelette daaruit vorm, dit met maaskaas vul en in meel rol. Sulke kotelette word slegs 3-4 minute gebraai.
