Ondanks die feit dat vegetarisme oral voorkom, is dit steeds nie maklik vir 'n vegetariër om in gewone kafees te eet nie. Daarom kan u u vriende en jouself bederf met 'n aangepaste weergawe van kitskos - 'n wonderlike vleislose shawarma.
Shawarma het na ons gekom uit Arabiese lande, en dit is vandag een van die mees algemene soorte kitskos, wat saam met Amerikaanse worsbroodjies byna oral verkoop word. U kan dit met enige soort vleis gaarmaak, maar dit kan ook vegetariërs behaag. Vegetariese shawarma is die lekkerste en maklikste gereg om voor te berei, wat ook baie vinnig berei word. Boonop is dit nie net geskik as versnapering tussen maaltye nie, maar ook as 'n hoogtepunt van jou feestafel.
Shawarma vir vegetariërs is 'n ideale resep vir 'n vinnige en taamlike ligte versnapering, veral in 'n situasie wanneer gaste reeds voor die deur staan en daar geen lekkernye vir hulle is nie. Daarbenewens is dit maklik om dit in die natuur voor te berei.
Lavash vir so 'n shawarma moet vars gekoop word, dit moet elasties wees. As u die lavash wat sedert die oue tyd gelê het uit die yskas haal, sal u nie 'n shawarma kan maak nie - dit sal eenvoudig nie krul nie.
Elementêre resep
Om lavash te maak, benodig u:
- dun pitabrood;
- ui;
- wortel;
- 'n klein kopkool;
- setperke;
- tamaties;
- sonneblomolie, speserye na smaak.
Sny die ui in halwe ringe en braai tot goudbruin. Voeg wortels gekap op 'n growwe rasper daarby en braai dit nog 'n minuut. Kap die kool afsonderlik so dun as moontlik, meng dit met speserye, sout en suiker, voeg appelasyn en fyngekapte dille-tamaties by. Kombineer dit met braaivleis (uie en wortels). Brei die pitabrood uit en plaas 'n gedeelte van die mengsel daarin, steek die bodem en rol dit in die vorm van 'n rol.
Gebraaide opsie
Vir drie porsies benodig u:
- drie pitabrode;
- komkommer;
- groot tamatie;
- slaaiblare
- kaas, 250 g (Adyghe is beter);
- suurroom, 150 ml (gefermenteerde gebakte melk is ook geskik);
- sagte tamatiesous, 150 ml;
- 1 eetlepel. l. sonneblomolie;
- speserye.
Roer die speserye met sout, ketchup en suurroom tot glad - dit vorm die basis van 'n spesiale en heerlike sous. Let daarop dat dit 'n bietjie sout moet wees, moenie dit met speserye oordoen nie - daar mag nie baie van geplaas word nie, anders kan dit die smaak van groente oorheers.
Klaargemaakte shawarma moet dadelik bedien word - as u dit later laat, word die pitabrood nat en skeur.
Was en sny die komkommer en tamatie in repies. Slaai (jy kan ook Chinese kool gebruik) sny in groot repe of skeur dit met jou hande. Gebruik 'n vurk om die kaas fyn te maak. Braai die koljander in 'n voorverhitte pan en voeg 'n bietjie kaas daarby, en braai ook 'n bietjie.
Rol die pitabrood uit en bedek dit eweredig met ongeveer 'n derde van die gaar sous. Sit 'n derde van die gekapte groente in die pitabrood, en 'n derde van die gaar kaas bo-op. Dus, vir die tweede porsie shawarma, gebruik u die helfte van die oorblywende bestanddele, vir die derde - alles anders.
Vou die rande van die pitabrood op en rol dit op tot 'n stywe rol. Sit die resultate shawarma in 'n voorverhitte pan en verhit vir 5 sekondes, nie meer nie. Dit is genoeg dat dit effens warm is - dit is dus baie aangenamer en geriefliker om te eet.
