Apple Puff Pie is 'n baie vinnige manier om gebak vir tee voor te berei as gaste voor die deur is. Die resepte is baie eenvoudig, maar die resultaat oortref alle verwagtinge.
Blaardeeg-appelstrudel
Vir die bereiding van appelstrudel word klaargemaakte blaasgisvrye deeg gebruik. U kan rosyne byvoeg soos u wil.
Bestanddele:
- 500 gram skilferkorsdeeg;
- 70 gram kortkoekies;
- 2 middelslag appels;
- 2 eetlepels gekapte okkerneute
- 'N Teelepel suurlemoenskil;
- 'N Eetlepel rosyne;
- 2 eetlepels suiker;
- 'N Halwe teelepel gemaalde kaneel.
Hoe om skilferkorsdeeg te maak:
Die strudeldeeg moet heeltemal ontdooi word. Haal dit dus vooraf uit die yskas, maar haal dit nie uit die verpakking nie.
Was die suurlemoen deeglik, vee dit af en haal die skil met 'n fyn rasper daaruit. Meet 'n teelepel uit.
Week die rosyne vooraf in warm water en laat dit opswel. Spoel en droog dan af op 'n papierhanddoek.
Was die appels, skil dit en sny dit in klein blokkies.
Neem bakpapier en rol die deeg daarop uit. Sny in 2 reghoeke wat ewe groot is. Een moet effens groter wees. Dit is die boonste reghoek. Meer omdat hy die appelvulsel wat met 'n skuif bedek is, moet toemaak.
Krummel die koekies in 'n bord, strooi koekies op 'n kleiner reghoek, plaas gekapte okkerneute. Laat 'n afstand van ongeveer een en 'n halwe sentimeter van die rand af sodat u die rande tussen die boonste en onderste laag deeg kan verseël.
Plaas appels bo-op die neute en strooi suiker oor. Voeg gemaalde kaneel en rosyne by.
Maak 'n paar snitte op die boonste laag van die deeg, plaas dit dan versigtig bo-op die appels en bevestig die rande met 'n vurk.
Klits die eier 'n bietjie in 'n klein bak en borsel oor die strudel en let veral op die voeë van die deeg.
Plaas die appeltert in 'n voorverhitte oond van 180 grade en bak 40 minute.
Besprinkel die afgewerkte appeltert met versiersuiker en koel heeltemal af. Sny in skywe en sit voor.
Blaardeeg appeltert - resep met foto
Om 'n vinnige appeltert te maak, het u 'n klaargemaakte gisvrye skilferkorsdeeg nodig. Die pastei sal oor 'n halfuur gereed wees, mits die deeg ontdooi word.
Bestanddele:
- 500 gram skilferkorsdeeg;
- 400 gram appels;
- 60 gram gekorrelde suiker;
- 10 gram gemaalde kaneel;
- 1 eier (slegs die geel is nodig).
Kom ons berei 'n tert met appels in fases voor:
Eerstens moet u die skilferkorsdeeg ontdooi as u 'n bevrore geriefsvoedsel gekoop het. In die yskas ontdooi die deeg vir 10 uur en op die tafel - 5. Dit is onaanvaarbaar om skilferkorsdeeg in die mikrogolf of op 'n ander versnelde manier te ontdooi.
Rol die skilferkorsdeeg op 'n meelbestrooide bord uit.
Plaas die bakplaat vooraf in 'n voorverhitte oond van 200 grade sodat die afgewerkte opgeblase appeltert op 'n voorverhitte bakplaat gesit kan word. U kan die appels skil, u kan die skil agterlaat. Haal die middelpunt uit, sny die appel in die helfte en sny in dun skywe.
Sny die gerolde deeg in twee helftes. Bedek die warm bakplaat met perkament en lê die eerste helfte van die deeg uit. Rangskik die gesnyde appels netjies, 4 sentimeter van die rand af.
Meng die suiker en kaneel en strooi die appels eweredig oor.
Vou die oorblywende deeg in die helfte en sny dit met 'n skerp mes.
Vou die gesnyde sny deeg versigtig uit en plaas dit bo-op. Knyp die rande vas en laat die gesnyde stroke een-een ondertoe val.
Borsel die hele oppervlak van die koek met geel met 'n silikoonborsel.
Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 200 grade en sit dit vir 20 minute.
Gedurende hierdie tyd sal die skilferkorsdeeg met appels verbruin, suiker en kaneel in sagte karamel verander.
Sny die tert eers in porsies nadat dit heeltemal afgekoel het.
Klassieke blaardeeg appeltert
In hierdie resep word nie klaargemaakte skilferkorsdeeg gebruik nie. U moet die deeg self voorberei. Hiervoor sal die eenvoudigste resep vir 'n vinnige skilferkorsdeeg gebruik word. As u nie die deeg tuis wil gaarmaak nie, vervang dit gerus met 'n gekoopte gisvrye deeg en bespaar tyd op bak.
Bestanddele:
Vir die toets:
- 320 gram premium koringmeel;
- 100 gram natuurlike botter;
- 125 ml water;
- 'N Teelepel suiker;
- 'N Knippie sout.
Van die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele kry u 'n bietjie meer as 500 gram skilferkorsdeeg. Neem dus 'n pakket van 'n halwe kilogram as u die deeg vervang met gekoopte deeg.
Vulsel:
- 400 gram rooi appels;
- 50 gram bruinsuiker;
- Vanielje, gemaalde kaneel - na smaak;
- Twee eetlepels gesmelte botter
- 2 eetlepels poeiersuiker;
- 3 eetlepels rosyne.
Maak blaardeeg tuis:
Sif meel op die tafel met 'n skuif en maak 'n depressie in die middel. Sny die botter in blokkies en plaas dit bo-op die meel. Kap die botter en die meel met 'n mes om groot krummels te maak. Gooi sout en suiker in water by kamertemperatuur en roer tot dit heeltemal opgelos is. Giet die water in die meel en botter en knie die deeg. Dit is belangrik om dit baie vinnig te doen.
Draai die skilferkorsdeeg toe in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 2 uur. Haal dit dan uit en rol dit in 'n dun lagie. Vou dit in die helfte. Rol weer uit. Herhaal die rolprosedure altesaam 5 keer.
Om gaste altyd met heerlike en aromatiese gebak te ontmoet, kan u skilferkorsdeeg vooraf voorberei. In die yskas, bedek met kleefplastiek, word dit vyf dae gebêre. In 'n vrieskas met 'n temperatuur van -18 grade word die rakleeftyd tot ses maande verhoog. Die enigste nadeel van diep vriespunt is dat die skilferkorsdeeg lank ontvries moet word. By kamertemperatuur duur hierdie proses ongeveer 5 uur. Op die onderste rak van die yskas - 10.
Kookpof Appeltert:
Spoel die rosyne vooraf uit, week dit vir 20 minute in warm water. Vou dan 'n vergiettes in en plaas dit op 'n papierhanddoek.
Was die appels, haal die kern uit en sny in dun blokkies.
Meng suiker met vanielje en kaneel.
Verdeel die skilferkorsdeeg in 2 ewe groot lae. Rol die eerste een so dat die dikte ongeveer 5 millimeter is.
Smeer 2 eetlepels meel eweredig en laat ongeveer 2 sentimeter aan elke rand. Dit is so dat die appels, wat sap gee, nie die bodem van die pastei bederf nie, sodat dit loperig word.
Sit die gekapte appels bo-oor die meel en strooi suiker oor.
Sny die tweede deel van die deeg in gelyke repies en lê dit skuins oor die appels, en knyp aan die rande van die eerste laag. Jy kry 'n vlegsel.
Smeer die boonste laag met gesmelte botter en bak dit in 'n oond wat vir 15 minute voorverhit is tot 200 grade. Verlaag dan die temperatuur tot 160 grade, en let op vir nog tien minute. Besprinkel die afgewerkte skilferkorsdeeg met appels met gesifte versiersuiker.
Skilferdeeg oop appeltert
Vir hierdie resep benodig u slegs 250 gram skilferkorsdeeg, dit wil sê 'n halwe pakkie. U kan twee appeltertjies maak, wat die bestanddele verdubbel.
Bestanddele:
- 250 gram skilferkopdeegvrye deeg;
- 50 gram korrelsuiker;
- 4 middelslag soet appels;
- Proteïen van 1 eier.
Maak 'n oop appeltert:
Was en droog die appels. Kern en sny elke appel in die helfte. Sny elke helfte dan in dun skywe.
Rol die deeg uit en plaas dit in 'n bakkie wat met perkament uitgevoer is. Druk die deeg aan die rande van die vorm vas en maak die hoeke vas.
Rangskik die gesnyde appels mooi en strooi die koek met die helfte van die suiker oor.
Klits die wittes in 'n stywe skuim, voeg suiker by en klits verder. Plaas die geklopte eierwit bo-op die appels met 'n deegspuit. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 30 minute. Moet dit nie uit die vorm haal nie en moenie sny totdat dit heeltemal afgekoel het nie.
Appeltert met neute
'N Eenvoudige resep vir 'n heerlike en bevredigende skilferkorsdeeg met appels en neute.
Bestanddele:
- 500 gram skilferkorsdeeg;
- 4 appels;
- 4 eetlepels suiker;
- 'N Eetlepel gemaalde amandels
- 'N Eetlepel brandewyn;
- 1 eier.
Hoe om stap vir stap 'n heerlike appeltert te maak:
Ontdooi die skilferkorsdeeg by kamertemperatuur. Vou dit versigtig uit.
Was appels, kern en sny in dun skywe. Die skil kan geskil word of na wense gelaat word.
Smeer die appels in 'n egalige laag oor die helfte van die deeg. Strooi brandewyn oor. Strooi korrelsuiker en gekapte neute oor.
Bedek met 'n tweede stuk deeg en knyp die rande vas. U kan 'n mooi versiering aan die bokant van u appeltert maak deur die deeg in repies te sny en soos 'n vlegsel uit te lê. U kan verspringende snye op die deeglaag maak en dit effens rek.
Bak die appeltert 15 minute in 'n voorverhitte oond van 220 grade. Smeer dan met geklitste eier en bak nog 5 minute.
Sit die afgekoelde koek voor op die tafel, bestrooi met poeiersuiker en gemaalde kaneel.
Pof appeltert met maaskaas
Neem slegs vars maaskaas 9% vet om hierdie tert voor te berei. Dit is die enigste manier waarop hierdie waardevolle produk die smaak van appeltert nie sal bederf nie.
Bestanddele:
- 500 gram skilferkopdeegvrye deeg;
- 500 gram maaskaas;
- 300 gram appels;
- 150 gram geskilde piesangs;
- 1 eier;
- 100 gram bruinsuiker;
- Kaneel en vanillien.
Hoe om appelblaardeeg tuis te maak:
Rol die ontdooide skilferkorsdeeg op 'n meelbestrooide tafel uit in 'n laag van ongeveer 5 millimeter. Vryf die maaskaas deur 'n sif, meng dit met suiker, eier, vanielje en kaneel. Sny die appels in skywe nadat u die kern daaruit verwyder het. Skil die piesangs en sny ongeveer 4 millimeter dik in sirkels.
Plaas die vulsel in die middel van die deeglaag. Dieselfde afstand moet aan alle kante bly. Versprei die vulsel sodat dit 'n reghoek vorm. Sny die oorblywende deeg met 'n mes in stroke van 3-4 sentimeter onder 'n hoek van 45 grade. Plaas die deegstrokies een vir een bo-op die vulsel. U sal 'n soort vlegsel kry. Bak die appeltert in 'n oond wat 45 minute voorverhit is tot 190 grade.
Pofies met appels van klaargemaakte gisdeeg
Vir hierdie resep word gisblaardeeg gebruik. En die poffertjies word klein gemaak.
Bestanddele:
- 500 gram skilferkorsdeeg;
- 500 gram appels;
- 5 eetlepels suiker;
- Fyngemaalde kaneel;
- 1 eier.
Appelkoekies - resep:
Smeer die heeltemal ontdooide gisblaardeeg op 'n meelbestrooide tafel. Skil die appels en sade, sny in klein blokkies. Moenie op 'n rasper rasper nie, anders gee die appels te veel sap.
Rol die deeg uit en sny dit in klein reghoeke van dieselfde grootte.
Plaas appels op een reghoek, strooi suiker en kaneel oor. Die hoeveelheid suiker sal afhang van hoe soet die blokke is. Dit is beter om glad nie suur appels te gebruik om poffertjies te maak nie, want dit gee te veel sap.
Op die tweede deel van die reghoeke moet u snye met 'n skerp mes sny en die eerste deel van die gevulde deeg daarmee toemaak. Bevestig die rande.
Smeer met 'n eier en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 25 minute.
Sit voor na die tafel wat met versiersuiker bestrooi is.
