Roomys in Italiaanse styl is 'n wonderlike lekkerny wat as nagereg bedien kan word. U kan natuurlik ys in die winkel koop, maar dit is baie beter om dit self te maak. Selfgemaakte roomys sal die hele gesin en gaste verras.
Bestanddele:
- Vanielje - ½ peul;
- Room - 350 g;
- Eiergele - 8 stuks;
- Poeier suiker - 100 g;
- Donker sjokolade - 100 g;
- Swaar room - 400 g;
- Okkerneute - 75 g.
Voorbereiding:
- Gooi die room in 'n kastrol en sit op 'n lae hitte. Deel die vanieljepeul met 'n mes in die helfte. Voeg die vanieljepeul en sade by die room. As daar geen vanielje in hierdie vorm is nie, voeg verdunde vanillien by die room. Bring die vanieljeroom tot kookpunt. Kook voort totdat die room verdik. Die belangrikste ding is om nie te vergeet om te roer nie.
- Klits die eiergele saam met die poeiersuiker tot 'n ligte en sagte mengsel. Haal sade en vanieljepeule uit gekookte room. Giet room in die suiker-eiermengsel in 'n dun straaltjie, klits aanhoudend. Giet die mengsel in 'n vuurvaste bak.
- Smelt die donker sjokolade deeglik in 'n waterbad. Verhit 100 g swaar room en meng dit met gesmelte sjokolade. Voeg orige swaar room by en roer.
- Plaas die bak met die vanieljeroom en eiermengsel in 'n houer met warm water (nie kook nie). Klits aanhoudend totdat 'n dik en sagte mengsel verkry is. Voeg gesmelte sjokolade geleidelik by terwyl geroer word. U kry 'n blanko vir roomys.
- Kap die okkerneute. Voeg die helfte van die neute by die voorbereide roomysmengsel en roer deur.
- Plaas die bak met die roomys leeg in koue water en klits weer tot dit heeltemal afkoel. Giet in 'n skottel of skottel en plaas die mengsel in die vrieskas. Soms moet u die mengsel kontroleer en roer totdat dit vries. Hou dit ongeveer 4 uur in die vrieskas.
- Haal dit uit die vrieskas en plaas dit in glasbakke en garneer met die orige okkerneute.
