Eksotiese vrugte is 'n uitstekende basis vir nageregte, soos soet slaaie. Kombineer verskillende smake, kombineer 'n verskeidenheid vrugte - die gereg word nie net lekker nie, maar ook baie mooi.
Dit is nodig
-
- Vrugteslaai in pynappel:
- groot pynappel;
- 1 mango;
- 2 perskes;
- 10 stukke. aarbeie;
- 2 piesangs;
- 1 karambola;
- 0,5 koppies suiker;
- 0,25 suurlemoen;
- 1 kaneelstokkie;
- 5 sterre van anys;
- Gemmerwortel van 2,5 cm;
- 5 stukke. angeliere;
- vars kruisement.
- Diverse vrugteslaai:
- 'n blikkie (250 ml) ingemaakte pynappels;
- 2 kiwi;
- 1 piesang;
- 1 mango;
- 1 papaja
- 3 mandaryne;
- 1 glas room;
- 0,25 koppies poeiersuiker;
- 0
- 5 koppies okkerneutpitte;
- 2 eetlepels Cointreau-likeur.
Instruksies
Stap 1
Een van die mooiste vrugteslaai-opsies is nagereg in 'n pynappelvaas. Berei die stroop eers voor. Druk suurlemoensap, kap 'n stuk gemmer fyn. Giet 'n glas water in 'n kastrol, voeg suiker, vars uitgedrukte suurlemoensap, halfgekapte gemmer, steranys, naeltjies en 'n kaneelstokkie by. Laat die mengsel kook, voeg vars kruisement by en laat dit vir 5 minute prut. Verwyder die mengsel van die hitte en plaas in die yskas.
Stap 2
Sny die bokant en onderkant van 'n ryp mango af en skil die skil af met 'n skerp mes. Sny die vrugte in die helfte en verwyder die put. Sny die pulp in dun skywe. Skil die perskes, bevry dit van die sade en sny dit in dun skywe. Plaas die perske- en mango-wiggies in die stroop. Skil en sny piesangs in skywe, en sny groot aarbeie in helftes. Plaas die vrugte in die stroop, voeg die orige gekapte gemmer by. Sny die karambolavrugte in dun netjiese sterre en plaas dit ook in die stroop.
Stap 3
Was en droog groot ryp pynappel. Sit die vrugte regop en gebruik dit met 'n baie skerp breë mes om dit in die lengte te sny. Stoor die groen kroon - dit sal dien as addisionele versiering vir die nagereg. Kies die kern met 'n skerp groentemes, kap dit in blokkies en plaas dit saam met die res van die vrugte. Roer die vrugteslaai goed deur en vul die pynappelhelftes saggies daarmee. Sit dit op 'n groot skottel en sit voor.
Stap 4
Probeer 'n ander variasie van die verskillende slaai. Skil piesangs, kiwi, papaja en mango. Skil die mandariene, deel dit in skywe en bevry dit van films. Sny alle vrugte in mediumgrootte skywe. Sit dit in 'n diep bak, voeg die gekapte komposananasstukkies by. Meng 'n halwe koppie pynappel-kompotvloeistof met twee eetlepels likeur en giet dit oor die vrugte. Roer die slaai en verkoel in die yskas.
Stap 5
Braai die okkerneutpitte in 'n droë braaipan, koel af en druk dit in 'n vysel. Klits die room in 'n dik skuim, voeg die poeiersuiker by en klits die mengsel weer. Smeer die slaai in bakkies of glasbakkies, bedek dit met 'n doppie geklopte room en strooi gebreekte neute oor.
