Soet vrugteslaai is 'n uitstekende plaasvervanger vir tradisionele nageregte. Vrugte bevat min kalorieë, ryk aan voedingstowwe en bevorder goeie spysvertering. Sluit lemoene in die slaai in - dit gee die nagereg 'n pittige suurheid en pas goed by ander vrugte.
Dit is nodig
-
- Warm sitrusslaai:
- 4 lemoene;
- 1 pomelo;
- 1 pienk pomelo;
- 1 geel pomelo;
- 1 kalk;
- 50 g suiker;
- Gemmerwortel van 2,5 cm;
- 50 ml water;
- 'n takkie kruisement.
- Eksotiese Chinese styl slaai:
- 2 klein lemoene;
- 1 perske;
- 1 piesang;
- 12 stuks. appelliefie;
- 6 stuks groot aarbeie;
- 'n bossie pitlose swart druiwe;
- 300 ml water;
- 3 peule kardemom;
- 1 kaneelstokkie;
- 5 stukke. angeliere;
- 4 dinge. ster-anys;
- 0,5 teelepel anyspoeier;
- 3 takkies kruisement;
- 0,5 suurlemoen;
- 75 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Probeer 'n eienaardige warm sitrusslaai maak. Om die gereg ryker te laat smaak, gebruik u verskillende soorte sitrusvrugte tegelyk - lemoene, pienk en geel pomelo's, pomelo, lemmetjies. Sny 'n dun repie skil uit elke vrug en kap dit in dun repies. Sny die bo- en onderkant van die vrugte af, staan die vrugte regop en haal die skil af deur die mes van bo na onder te skuif. Draai die vrugte op sy sy en sny dit versigtig in sirkels, sny naby die membrane. Verwyder harde afskortings.
Stap 2
Sap twee lemoene. Skil en kap die gemmerwortel. Gooi water in 'n kastrol, voeg gemmer en suiker by. Laat die mengsel kook terwyl dit geroer word en kook vir 1 minuut. Haal die gemmer uit die stroop en voeg die skilstrooi by. Kook nog 1 minuut, verwyder die skil en verwyder die pan van die vuur.
Stap 3
Voeg vrugtesap by die stroop, roer en voeg die vrugtewiggies by. Bring die mengsel tot kookpunt, haal dit van vuur af, sit die vrugte in die bakkies en gooi stroop daaroor. Sit die nagereg dadelik voor, versier met vars kruisementblare.
Stap 4
Die vrugteslaai in Chinese styl het ook 'n baie oorspronklike smaak. Die eienaardigheid daarvan is 'n ryk gietende stroop. Druk die kardemompeule liggies met 'n meslem, pluk die blare van die menttakkies, pers die sap uit 'n halwe suurlemoen. Sit die bestanddele in 'n kastrol, gooi 300 ml water, voeg 'n kaneelstokkie, anyssterre en gemaalde anys, naeltjies en suiker by. Laat die mengsel kook, laat prut vir 1 minuut, haal dit van die hitte af en laat afkoel.
Stap 5
Skil die piesang en lemoene. Sny die piesang in sirkels, trek die lemoene in skywe uitmekaar, verwyder die films en deel elke sny in twee dele. Groot appelliefies, aarbei- helftes, lemoen- en perskeskywe, piesangskywe, druiwe. Giet die stroop oor die vrugtebord en hou dit in die koue. Garneer die slaai met kruisementblare voor u dit voorsit.
