Spinasie is 'n eenjarige kruid en een van die voedsaamste soorte groen groente. In Rusland is spinasie nie gewild nie, en tevergeefs. Spinasieblare voorkom die ontwikkeling van kanker, versterk die immuunstelsel en weerstaan siektes in die hart en bloedvate.
Spinasie bevat 'n groot hoeveelheid beta-karoteen (ongeveer 4,5 mg per 100 gram). Betakaroteen is 'n kragtige antioksidant wat die liggaam help om kanker, hart- en vaskulêre siektes te beveg. Vitamien A is noodsaaklik vir sig en die groei van nuwe selle, dit help om die toestand van die vel, hare, naels te verbeter. Spinasie bevat bykans die hele groep vitamiene B. B1, B2, B5, B6, B9 versterk die senuweestelsel, help om stres te beveg en probleme te oorkom. Vitamien C versterk die immuunstelsel en is betrokke by wondgenesing.
Spinasie bevat baie noodsaaklike makrovoedingstowwe. Kalsium is noodsaaklik vir bene en tande, asook om die metabolisme te bespoedig. Magnesium het 'n gunstige uitwerking op die werking van die kardiovaskulêre en asemhalingstelsels en verlaag die bloedsuikervlakke. Kalium en natrium reguleer die balans tussen water en sout en is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse na die brein.
Spinasie bevat spoorelemente wat nodig is vir die normale werking van alle liggaamstelsels: yster, koper, selenium, sink, mangaan.
Spinasie is nuttig vir verslankers: ten spyte van die hele voorraad voedingstowwe, vitamiene en spoorelemente, is die kalorie-inhoud slegs 23 kcal per 100 gram produk.
sedert ou blare (ook jong, maar in klein hoeveelhede) bevat 'n groot hoeveelheid oksaalsuur.
